標題: [甜品] 法國朱古力慕絲蛋糕 [打印本頁]

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作者: net432    時間: 2007-5-5 05:03 PM     標題: 法國朱古力慕絲蛋糕

材料：(1磅)公仔箱論壇8 I! q. u0 U4 U1 {5 R2 |
黑朱古力120克公仔箱論壇- W: ~1 U( I1 \8 b! l/ a' \4 S: n
蛋黃24克
  ^- ?# L6 n- e' u& [www3.tvboxnow.com淡忌廉140克
2 T! }: y- `9 N1 Y4 k4 ?tvb now,tvbnow,bttvb全蛋22克
9 ~0 \$ ^1 A( ZRUM酒或拔蘭地酒約一瓶蓋
% a% Q- V& Z: P/ o+ X5 |www3.tvboxnow.com糖30克
" Q# A" {6 d. Mwww3.tvboxnow.com蛋糕片(即朱古力海綿蛋糕)2片公仔箱論壇4 k( s9 A/ L, j
　  
2 p- @+ s" T' qwww3.tvboxnow.com做法：www3.tvboxnow.com* N3 u# `( M) l; s! m# O
1. 先將黑朱古力座水溶，備用。tvb now,tvbnow,bttvb* J9 x; k, T/ m. s3 T
2. 打起淡忌廉，備用。tvb now,tvbnow,bttvb  m) ^! G8 `3 A- O
3. 先加水煮糖煮沸。(水剛好蓋過糖多一點點，煮至全部起泡即可）公仔箱論壇  V$ n- E1 ]  d: A& _* ]1 u
4. 再將蛋黃和全蛋打起*由鮮黃色打至淺黃色)，加(3)打至奶白色後，再加入(1)攪至混合。
! g8 n+ V6 b4 f. hwww3.tvboxnow.com5. 加RUM酒再加淡忌廉，攪至沒有忌廉粒便成。公仔箱論壇  b0 q! d0 b6 x. A9 Q% w/ Y
6. 將一片朱古力海綿蛋糕片底，再加入朱古力慕絲便可，（我呢個o係面加左白朱古力)放在雪櫃2小時後，取出，可再加可可粉。（我呢個冇加到）

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