標題:
[中式食譜]
馬仔以家常菜出戰韭菜蝦仁炒蛋
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-1-23 06:01 AM
標題:
馬仔以家常菜出戰韭菜蝦仁炒蛋
' M" B$ k9 p2 a0 Y
+ R- \1 g+ c! D5 A1 O4 t
材料
; c, e& N* f9 J$ @3 }9 j
蝦仁 10隻、雞蛋 4隻（拂勻）、胡椒粉/生粉/鹽各少許、韭菜適量（切段）、蒜茸/薑茸各 1茶匙、紹酒 1湯匙
8 `% b4 j2 k5 T: B3 U7 z
; M6 t3 e1 U* |3 K8 m
做法
tvb now,tvbnow,bttvb# m* s: W* E Z5 ]6 [: o
1.蝦仁加胡椒粉、鹽及生粉拌勻醃 15分鐘。
4 J+ d4 K5 J- ?8 j( h8 P! |0 Dtvb now,tvbnow,bttvb
2 f( Y& V( G% r! a
2.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜茸及薑茸，下蝦仁炒熟後盛起。
+ H" F4 C5 H0 L' Z. ~/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! S! {. T! C4 W5 {www3.tvboxnow.com
3.再燒熱鑊下油，將韭菜炒熟，灒酒兜勻後盛起。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K4 w& _. O* i; E# w' c+ M; y
- |4 X" U1 h: P) ftvb now,tvbnow,bttvb
4.再起鑊，下蛋漿炒至凝固後，將蝦仁及韭菜回鑊炒勻後即可上碟。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o+ Q7 x* m+ ^
$ f, b* B" ^) f# b2 E! J$ z2 }0 @8 y
8 T9 @9 J9 B3 V$ _: [; @/ f
: q+ P/ Q4 T! D+ F6 `7 [公仔箱論壇
3 C1 \: m' h9 E* ^
tvb now,tvbnow,bttvb @9 ^/ g8 l( O
馬仔教路：
* C/ W3 Z* X f9 e2 T! y' ]# s9 jtvb now,tvbnow,bttvb
. Q6 P3 e/ n( @. c0 _! A
■林師傅大讚這個韭菜蝦仁炒蛋有 95分，更笑說要將此道菜式加入酒樓菜譜中，叫「馬仔炒蛋」。
9 |3 Z Y1 a: i" ~9 a! K
) W$ L4 O% I P
炒韭菜時先下韭菜白略炒後，才下韭菜綠同炒，記得灒酒，可去除草青味。
) r, R2 Q: x* V8 ewww3.tvboxnow.com
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
' M" B$ k9 p2 a0 Y
8 T9 @9 J9 B3 V$ _: [; @/ f
