標題:
[西式食譜]
日式燉蛋
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作者:
nt1972
時間:
2010-1-28 05:56 AM
標題:
日式燉蛋
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材料
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有機雞蛋 2隻、昆布湯粉 2茶匙、清水 300毫升、生抽 1茶匙、熟蝦仁 8隻、白果適量、冬菇 2隻(切片)、三文魚子 4茶匙(浸清酒)
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做法
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1.雞蛋輕力打拂後,加昆布湯粉、生抽及水拌勻,過筲箕隔渣。
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2.將熟蝦仁、白果及冬菇鋪入碗,倒入蛋漿,用保鮮紙包着碗面。
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3.起鑊煲滾水,放入( 2)用大火隔水蒸 6分鐘。
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4.取出蒸蛋,面放白果、蝦仁及三文魚子即可。
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