標題:
[食肆地點]
荔枝柴煙薰 燒臘倍惹味
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作者:
nt1972
時間:
2010-1-30 07:42 AM
標題:
荔枝柴煙薰 燒臘倍惹味
假日跟家人朋友驅車到元朗郊外一帶遊車河,返回市區前想先拜祭五臟廟,但又怕元朗區的食肆,客人多得擠不進去?那不如改到屯門的喜喜中國廚房,其中最要一試的菜式,便是他們獨有的荔枝柴燒臘,口感不錯外,荔枝柴的煙薰香味,更可把惹味程度立時升溫。
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荔枝柴燒臘
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蜜汁叉燒跟燒腩仔,雖然在坊間的燒臘店很容易購買得到,好像沒甚麼特別可言,但在此為大家介紹的,當然有其過人之處,皆因店方所售賣的燒臘全利用特別的方法燒製。
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叉燒選用豬隻中最滑溜的一字梅,燒腩則利用新鮮的挑骨腩,塗上自家秘製的醬汁後,便會放進荔枝柴的爐中燒烤。肉質爽腍是最大賣點,荔枝柴的煙薰香味,也慢慢在肉中散發出來,那種特別的口感,在別的店鋪難以品嚐得到。
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$78(例牌)魚腐鮮枝竹鯪魚球煲
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鮮味的魚湯,散發着陣陣魚香才會令人食指大動。正因如此,眼前一道魚腐鮮枝竹鯪魚球煲便利用九肚魚、豬骨、雞腳及芹菜等配料一同煲約三小時,待之變成奶白色,便會加入鮮腐竹、魚雲跟新鮮的鯪魚球。
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害怕魚腥味的朋友,面對它也可大啖大啖的喝下去,因為只會聞到魚的香味,爽腍的鯪魚球跟鮮腐竹也滲透了魚香,食指要大動嗎?沒難度呢!
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$68客家梅菜扣肉
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一味看似普通至極的客家梅菜扣肉,原來是廚師精心炮製,而選料更屬頂級之列。
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份屬主要材料的梅菜,選用來自惠洲的梅菜心,配合新鮮兼為半肥瘦的五花腩,烹調前會先將五花腩放落油鑊中輕炸,然後再啤水,接?會加入梅菜一起蒸便大功告成。食落不但可以感受到扣肉本身的爽滑彈牙感覺,亦因為梅菜的香味已滲進肉中,那種香甜的感覺,實難以用筆墨去形容。
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$78CAZ推介指數
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美味 ★
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環境 ★
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服務 ★
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方便 ★
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泊車 ★
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總評分:★★★★★
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(總分為五粒星)
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●店內有卡位之外,大廳頂端還掛有水晶燈,裝潢跟五星級酒店不遑多讓。
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路線
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屯門公路往屯門方向至20A出口(新墟)離開,上橋燈位左轉屯興路,落橋後燈位左轉屯門鄉事會路,靠右直駛至萬能閣對開,燈位右轉海榮路,靠右燈位右轉恆富街,燈位左轉恆貴街駛入停車場。
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泊車
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可停泊在屯門中央廣場停車場,每小時收費$6,另在喜喜中國廚房作任何消費,皆可享一小時免費泊車。
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喜喜中國廚房
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營業時間
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星期一至五:10:30am至11:30pm
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星期六、日及公眾假期:8:30am至11:30pm
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地址:屯門海榮路屯門中央廣場一樓
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註:須收加一服務費,可接受現金及各主要信用卡。
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荔枝柴燒臘
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荔枝柴燒臘
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客家梅菜扣肉
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魚腐鮮枝竹鯪魚球煲
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喜喜中國廚房 營業時間 星期一至五:10:30am至11:30pm 星期六、日及公眾假期:8:30am至11:30pm 電話:2441 0313 地址:屯門海榮路22號屯門中央廣場一樓 註:須收加一服務費,可接受現金及各主要信用卡。
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●店內有卡位之外,大廳頂端還掛有水晶燈,裝潢跟五星級酒店不遑多讓。
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作者:
lachichi
時間:
2010-1-30 12:46 PM
Seems very nice & taste good.
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