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標題: [中式食譜] 好好吃的海鮮蔬菜煎餅。。。 [打印本頁]

作者: jj887 時間: 2010-1-31 07:56 PM 標題: 好好吃的海鮮蔬菜煎餅。。。

本帖最後由 jj887 於 2010-2-28 08:16 AM 編輯 * B! z* Y: P( K2 N3 }& }1 N
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還未加mayonaise 的煎餅。。。- f! B5 u% @( q( R

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加了mayonaise 的煎餅。。
第一次做沒想到超好吃，好感動喔:victory: em0027 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h2 m4 s( f$ f
其实这煎饼有点偏向日式喔。。。公仔箱論壇; d! z' k1 n- A. |' ^+ u6 T

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材料：. w( C) L( \' `$ _! o
麵粉，生粉（淀粉，澄粉）, 高湯，高麗菜，洋蔥，紅蘿蔔，雞蛋，鮮蝦。。。

醬汁：tvb now,tvbnow,bttvb0 P- Z" Y6 S0 ~7 O1 U% Y2 c
蠔油1小匙，生抽1小匙，糖適量。。。2 l- ]: d. i! K1 ~# t

步驟：
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1. 高麗菜，洋蔥，紅蘿蔔切絲備用。+ b$ F0 v( m( @
2. 鮮蝦剖成一半備用。
3. 把高湯倒入麵粉裏攪拌均勻后再加一顆蛋再攪拌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z% l1 ~6 \6 a+ _: T3 i$ r
4. 接著把（3）倒進（1）攪拌，再加（2）。。。
5. 重點是不需要材料都一定要巴到麵糊，有粘到就好了，麵糊目的只是要讓材料不會散開而已。。8 l; A( y# C$ b; m# i; u( y
6. 把一邊煎到有點金黃色時，凃上醬汁，再反面煎。
7. 上菜后，可在煎餅上放mayonaise即可。。。www3.tvboxnow.com5 h# [8 j* s! |; @7 l' r) n$ J! V
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煎餅内陷。。。。2 w5 {9 _& J/ m

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