標題:
[中式食譜]
農家聚寶冠天下
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-2-5 05:51 AM
標題:
農家聚寶冠天下
2 |* U: f4 t/ V. d+ q9 o
tvb now,tvbnow,bttvb6 X- I9 g! f5 U" ?
www3.tvboxnow.com( A: Q' k$ o' e
tvb now,tvbnow,bttvb% W9 t8 [# \. t3 L
材料
8 @5 ~+ c; n; ]0 A
蛋白 3隻、上湯 100毫升、小棠菜 6棵（去葉）、澄麪 150克、滾水 75毫升、甘笋汁少許、冬菇粒/芹菜粒/馬蹄粒/雜菌粒各 115克、韭菜適量
tvb now,tvbnow,bttvb) f6 [% o; u& |& d. b0 g2 M
tvb now,tvbnow,bttvb* \3 C S$ [0 y' d$ d8 c
調味料
3 E0 q" n' l7 q; q, p# t
鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、上湯適量、蠔油 1湯匙、生粉水適量
tvb now,tvbnow,bttvb( Y5 t) }4 E7 `2 j' X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }7 d, E( Q l9 B* h5 q/ g" V% E
芡料
' P( a k7 T$ g
上湯/生粉水各適量
4 j. c, J7 P9 \( x; w1 z! L$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# H. X j" q' v, A1 A. z7 @* m
做法
3 `9 S1 ~ e. v$ o( g
1.將蛋白加 100毫升上湯拌勻，用大火隔水蒸10分鐘。
- \/ s0 `5 ?! t* M/ Itvb now,tvbnow,bttvb
8 o3 H6 n, g( ^: n4 H; Y! Xtvb now,tvbnow,bttvb
2.燒熱鑊下油，加冬菇粒、芹菜粒、馬蹄粒及雜菌粒炒熟，下鹽、糖、適量上湯及蠔油炒勻，加生粉水埋芡盛起攤凉。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o3 T- L9 m; x0 A
tvb now,tvbnow,bttvb+ y+ b" s. {! k( y
3.將澄麪加滾水，再逐少加入甘笋汁搓勻成橙色粉糰，再分成小份，壓成薄皮，包入適量（ 2），以韭菜紮實。
6 O7 [2 J1 ]+ C, F5 T" t$ U
8 U& y+ V H* t
4.將（ 3）及已灼熟的小棠菜放上（ 1），用大火隔水蒸5分鐘。
: s O/ O4 q v y- [/ l
9 Y; ^7 B* l9 I$ _5 k# ~" ]3 e" |! a% a公仔箱論壇
5.以上湯加生粉水埋芡，淋上（ 4）即成。
1 i9 ~ e0 W0 O2 e% I% b8 t. `
tvb now,tvbnow,bttvb' N7 D5 O8 g8 |; [% ~: L2 O# I# P
9 ^8 y/ e7 q" Q) Q- c# i& iwww3.tvboxnow.com
d0 r" E- }% U) D; nwww3.tvboxnow.com
! X% z; t2 Q( \$ E# ]公仔箱論壇
$ R7 f z @9 n; i4 `
www3.tvboxnow.com) T% K4 M& i# V( q2 G
蒸蛋白時用保鮮紙包着，蒸出來的效果會更滑。
5 A9 [8 {! Z# F1 @( r% Xwww3.tvboxnow.com
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
www3.tvboxnow.com( A: Q' k$ o' e
www3.tvboxnow.com) T% K4 M& i# V( q2 G