標題:
[美食介紹]
港地道小食 學童至愛雞蛋仔
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作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-2-24 02:23 AM
標題:
港地道小食 學童至愛雞蛋仔
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圖：小學生最喜愛的十種本地小食昨日揭曉，雞蛋仔高踞榜首（本報攝）
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香港擁有「美食天堂」的美譽，既是高檔菜餚的朝聖地，也是街頭小吃的匯集場。一項本港小學生的投票結果顯示，街頭小食雞蛋仔，以三萬一千四百一十三的高票當選香港最具代表性的地道小食，港式奶茶和龜苓膏居其次。\本報記者 孟 苑
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據說，上世紀五十年代的香港，有小販向雜貨店低價收購被壓破的雞蛋，將之與麵粉、牛油等混成漿狀，烘烤之後，製成一種前所未見的新食品，雞蛋仔由此誕生。雞蛋仔已成為最具代表的街頭小吃之一，走在街上，往往未見其影先聞其香。
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未見其影先聞其香
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昨日，由香港旅遊發展局、旅遊事務署、香港中華廠商聯合會、海天堂全力支持的「與香港一起成長──最具香港飲食文化的地道食品心意卡設計比賽暨第二屆全港小學生齊投票活動」揭曉，誕生半個多世紀的雞蛋仔以三萬一千四百一十三的高票榮踞榜首，港式奶茶和龜苓膏則以二萬一千四百三十四票及一萬三千七百零二票分踞二、三位。
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中環芳叔雞蛋仔開舖僅四年卻遠近馳名，芳叔說：「雞蛋仔香口且蛋味濃，小朋友都喜歡，平時好多在灣仔、銅鑼灣上學的小朋友會專程坐電車來買雞蛋仔，一日六、七小時可賣出八百多個。」他表示，雞蛋仔要講究配料，蛋和糖都不能多，亦不能少，火爐同樣重要，「曾把全港的雞蛋仔買來試吃，研究配方，會努力延伸新口味，將雞蛋仔擴大。」
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魚蛋類食品生產及銷售企業、四海環球食品有限公司市場營銷經理林偉民覺得，雞蛋仔由雞蛋製成，家長可能覺得較健康，魚蛋燒賣加上濃重的醬料在家長眼中未必健康，「未來會考慮在魚蛋中加入蔬菜，向更健康化發展」。
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奶茶菠蘿油亦上榜
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是次投票吸引二百多間小學，共十三萬名小學生參與，他們於本月二十三日至二十六日通過投票方式，從十種本地小食，包括砵仔糕、魚肉燒賣、魚蛋、蛋撻、港式奶茶、雲吞麵、菠蘿油、點心、龜苓膏和雞蛋仔選出最具香港飲食文化的地道食品。
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