標題: [甜品] 椰汁拉爺糕 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-2-24 05:57 AM     標題: 椰汁拉爺糕

       
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9 f" R$ j7 K; Q+ ~! `8 U7 Q材料
/ [% V) G2 F# s, g: R8 [$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。木薯粉 2杯、粘米粉/澄麪粉/斑蘭葉汁各 1/2杯、椰汁/糖各 1 1/2杯、清水 1杯豆茸漿：開邊綠豆 4両、熱水/糖各 1 1/2杯、木薯粉 3湯匙、水 5湯匙( d* ]% ]6 `& E& v5 d
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做法www3.tvboxnow.com2 \, n; p# b' _5 p. q/ H
1.將粘米粉、木薯粉、澄麪粉、糖、椰汁及半杯水拌勻，過隔篩隔去粗粒，分為兩份，其中一份加剩餘的水拌勻；另一份加斑蘭葉汁拌勻。
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0 w' c7 p+ n, `$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.洗淨開邊綠豆，用熱水浸片刻後放入鑊用大火隔水蒸15分鐘至腍。
/ Y4 f4 g5 c0 }: R* s, L公仔箱論壇: ]* M0 [  R3 d4 p7 Y
3.木薯粉加水調勻。將開邊綠豆放入攪拌機內，加木薯粉水及糖攪成茸。
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0 V! {3 h( T  y' m* g公仔箱論壇4.在糕盆內塗油，加一勺綠粉漿塗勻盆底，放入鑊冚蓋用大火蒸5分鐘至呈透明，再倒入一勺綠豆茸漿，冚蓋蒸5分鐘，再加一勺綠色粉漿，蒸熟後加白色粉漿，如此蒸好兩層粉漿後，加一層綠豆茸，直至用完所有粉漿，一共做九層，最後一層應是粉漿層，然後攤凉脫模，切件即成。 公仔箱論壇. m% e6 z1 q9 E& h

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