標題:
[西式食譜]
烤原隻乳鴿配薯茸及威尼斯紅酒汁
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-2-26 06:02 AM
標題:
烤原隻乳鴿配薯茸及威尼斯紅酒汁
" f. Z* u, N. mtvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇( ~" \0 w0 z6 M& p. \) K/ e
材料
K' k# a2 B5 T& ~* ?tvb now,tvbnow,bttvb
乳鴿 1隻、橄欖油 30克、鹽 20克、胡椒 10克、迷迭香/鼠尾草/蒜頭各 100克、威尼斯紅酒 500克薯茸:薯仔 600克、牛油/牛奶各 30克、忌廉 250克
www3.tvboxnow.com" ~! {, h2 O' f
2 A9 X6 s4 y) b) ~5 a5 t( a; V
配菜料
" Y' }/ Y$ _8 s, m7 Q9 @* o R
甘笋/洋葱/西芹各 200克
公仔箱論壇2 h: L+ N7 g; }0 D7 ?$ {9 a
7 G( S L9 U( K" I% H5 Y; s
" E$ ?1 H7 G4 P5 _tvb now,tvbnow,bttvb
做法
; g$ g' o: G3 h4 H0 J! [7 V2 n
1.先做薯茸,薯仔烚熟去皮,趁熱壓爛,加牛油、牛奶及忌廉拌勻,然後薄薄塗在碟上。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n0 n6 U& w$ j
* S) n: u* @ ?公仔箱論壇
2.乳鴿去掉胸骨,撒鹽及胡椒,然後包入蒜頭、迷迭香及鼠尾草,再用繩紮緊。
tvb now,tvbnow,bttvb& ~2 S# m4 f9 g' H( d! F; U
! G. A! v2 G# M/ ^8 K5 }
3.配菜料切大粒,放入已加鹽的滾水中汆燙後盛起。
( w" e, `( f7 R, Y. ^& m
6 Z- {* W, o" \) x, n: J" ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4.燒熱鑊下橄欖油,下配菜炒香,然後加乳鴿煎至四邊金黃,再加威尼斯紅酒及煮蔬菜的水煮至滾。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e' l" ~) A- i: q
www3.tvboxnow.com0 X* H; _1 e! y5 v* V' X( A
5.將整鍋( 4)放入焗爐以 180℃焗15分鐘,取出拆繩,將乳鴿一開二後放薯茸上,旁邊伴配菜即成。
. \$ J4 X4 X! e4 e( H$ n l- R7 m
0 x2 x2 }; {% k2 W4 Z公仔箱論壇
作者:
oajgvbnndeg
時間:
2010-7-22 10:22 AM
提示:
作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0