標題:
[中式食譜]
紫米粢飯
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-3-3 05:54 AM
標題:
紫米粢飯
www3.tvboxnow.com- }: H- F' k6 b
( l! U6 ]9 f7 O! C, W( U
材料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D3 ]9 }' V$ X" ]! ]
糯米 450克、黑糯米 66克
公仔箱論壇/ e6 q% h5 r( \( b+ v6 L4 P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r" n7 C1 }+ o% q$ v
餡料
+ ~& |2 r2 o( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
冬菇 8克（浸軟切絲）、秀珍菇 84克（切絲）、荷蘭豆130克（切絲）、雲耳 10克（切絲）、甘笋絲 38克、瑤柱絲 8克、雞胸肉 150克（切絲）
1 X6 ~8 q" Z" v; ttvb now,tvbnow,bttvb
. R) u& j6 l D" z/ H
調味枓
5 p9 S! ]* Z' {( w3 R4 N; T
糖/鹽/生粉各 1茶匙、蠔油1湯匙、酒/麻油各 1/2茶匙、胡椒粉少許
& M: P( z4 c$ a; m2 |tvb now,tvbnow,bttvb
www3.tvboxnow.com& q2 y+ y# C! ^- w8 z
0 F U/ |+ f2 _ z9 ?
做法
$ G0 p X/ P5 W% f6 c
1.開大火煲滾適量水，放入荷蘭豆絲、甘笋絲及秀珍菇絲一起汆水，盛起過冷水後瀝乾。
tvb now,tvbnow,bttvb& O* @9 f c G& z: L
tvb now,tvbnow,bttvb8 w @: @( w. b& G5 U% v
2.將（1）加瑤柱絲、雲耳絲、冬菇絲、雞胸肉、蠔油、麻油、糖、鹽、胡椒粉、生粉及酒拌勻醃 4小時。
5 \" a, ?; A! L8 o% B2 k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C/ O2 Z, V- }* G0 o6 G
3.將糯米和黑糯米分別用凍水浸3小時，然後隔水拌勻。
1 v1 L7 D( k: p3 b; w; l
公仔箱論壇# A$ J7 F# r2 x/ ^
4.將紗布鋪入蒸籠，放入（ 3）用中火隔水蒸 40分鐘。
. V% S# @8 J0 N7 Y& j
www3.tvboxnow.com4 `# N/ n6 l" j, W& G" m+ F
5.將醃好的餡料放入鑊，用中火隔水蒸20分鐘。
! j6 j3 w( D+ g
: \$ A- _0 u8 U! b
6.把微波爐保鮮紙鋪上砧板，再把蒸好的黑白糯米飯薄薄鋪在保鮮紙上。
; i2 X- L6 g! b8 y$ S4 E
tvb now,tvbnow,bttvb" [3 `. n+ c2 i, X
7.把1湯匙餡料放上黑白糯米飯面，把保鮮紙四邊拉起，將餡料包裹在糯米飯中，用力壓緊糯米成卷狀便可。
' t! J. x% j. Z! R$ G* w5 G) r$ E公仔箱論壇
* i' n' o; j/ R: l& k% q
% F9 f( D' z( X: l; Ntvb now,tvbnow,bttvb
; f, ~* I- _7 I2 F8 f) U* f
! k& E) m- a1 s" u
( I" _+ x: _7 y, {: P& O- i
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
www3.tvboxnow.com- }: H- F' k6 b
