標題:
[西式食譜]
香煎蟹餅
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-3-9 05:56 AM
標題:
香煎蟹餅
0 m6 s Z' x# _3 m$ p& Y* d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K; E+ O6 k2 N. _& T# O
材料
公仔箱論壇$ T% T8 E+ x& u! l# c/ Z
橄欖油 1湯匙、洋葱粒/紅椒粒/黃椒粒/蒜粒各 1/2安士、蟹肉 8安士、芫荽碎/番荽碎各 1茶匙、蛋黃醬 4安士、日本麪包糠 21/2安士、西芹鹽 1/2茶匙、第戎芥辣 2茶匙、喼汁/雜香草各 1/2茶匙、檸檬汁 1茶匙、白胡椒粉少許、辣椒仔辣汁 2滴
; S- Q2 t% q4 T
7 d, z- m, k5 G# K9 @
配菜料
4 B8 A; m* {3 _0 o1 V8 g" A/ E
粟米粒4安士、油 1安士、鹽少許、無鹽牛油 1/2安士、黑胡椒粉少許、檸檬 1/2個、意大利芫荽碎 1/8安士
" x D# J% G3 o
5 ?/ W: X. k+ v4 t7 d
* d O9 {% Y; n+ I
做法
9 U* t0 n% L4 k
1.燒熱鑊加橄欖油，用中火炒香洋葱粒、紅椒粒、黃椒粒及蒜粒，盛起攤凉。
3 H- K" n' {1 M1 M% s# ?5 U, ?公仔箱論壇
' ~% H' Y1 |7 N
2.將日本麪包糠、雜香草、西芹鹽、白胡椒粉、芫荽碎、番荽碎、蟹肉、第戎芥辣、喼汁、檸檬汁、辣椒仔辣汁、蛋黃醬及（ 1）拌勻，用手搓成每個約重3安士的球狀，再壓成餅狀。
1 @/ i3 A# l1 k1 W( L/ rtvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c# p6 s9 N4 G
3.將蟹餅放入鑊中煎至兩邊金黃，放入已預熱至 160℃焗爐焗10分鐘。
www3.tvboxnow.com' b4 I5 p, c* E0 @" T0 q1 l$ ^6 m
tvb now,tvbnow,bttvb+ ~" t; i: {# U, T0 `7 E. h3 M
4.燒熱鑊加油，用中火炒香粟米粒，加黑胡椒粉、鹽及牛油調味，盛入碗內，撒上少許意大利芫荽碎。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I: `7 I2 _* [0 B: g! P( v% ^7 B: x
tvb now,tvbnow,bttvb( Z4 ^6 v3 l6 R# I6 ^
5.將蟹餅放碟上，旁邊加粟米粒、檸檬及少許意大利芫荽做裝飾，再撒上少許意大利芫荽碎即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I# r) h6 {: n# x
tvb now,tvbnow,bttvb' w j, a. F+ D& W3 }. B
2 h% I2 r; w# T% f' Y& A
www3.tvboxnow.com; ~7 L* I# {- z4 g" }1 k
tvb now,tvbnow,bttvb( Q4 @9 G6 C+ V9 f: `
蟹餅材料豐富又厚身，所以用先煎後焗的方法，令到表面香脆，保留內裏的肉汁，就不會乾巴巴啦！
tvb now,tvbnow,bttvb: h0 N5 N g5 k+ z b5 Q
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
0 m6 s Z' x# _3 m$ p& Y* d
tvb now,tvbnow,bttvb( Q4 @9 G6 C+ V9 f: `