標題:
[中式食譜]
三杯腰花套餐
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作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-3-10 02:45 AM
標題:
三杯腰花套餐
材料: 調味料:
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翡翠飯材料:
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熟飯(最好用泰國米)、芥蘭菜、素煙燻火腿、薑少許
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三杯腰花材料:
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香菇12朵、老薑、九層塔少許、牙籤
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涼拌干絲材料:
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白干絲半斤、辣椒一條、芹菜切段、紅蘿蔔切絲少許
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玉米濃湯材料:
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玉米醬1罐、素火腿少許、三色蔬菜包半包、黑木耳2片 翡翠飯調味料:
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黑麻油、鹽、海帶粉少許
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三杯腰花調味料:
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醬油膏2小匙、黑醋2小匙、糖2小匙、太白粉少許
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涼拌干絲調味料:
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胡椒粉、香油、鹽少許
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玉米濃湯調味料:
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玉米粉1大匙(勾芡用)、鹽1小匙、胡椒粉1小匙
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作法:
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翡翠飯作法:
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芥蘭菜切絲、素煙勳火腿切末、薑切末;熱鍋冷油(黑麻油)就將薑末爆香,加調味料、炒飯,起鍋前放入芥蘭菜、素火腿。
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三杯腰花作法:
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香菇用牙籤串好,用少許油炸過,用鍋入調味料,加入炸好的香菇,燒到乾的程度,放九層塔即可。
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涼拌干絲作法:
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干絲川燙,拌入調味料,即可。
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玉米濃湯作法:
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水滾後加入所有材料並調味,最後以玉米粉勾芡即可。
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