標題:
[中式食譜]
三雪蚌花瘦肉湯
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-3-11 02:39 AM
標題:
三雪蚌花瘦肉湯
三雪蚌花瘦肉湯
: j( b! S/ O, C: Z! Z
公仔箱論壇5 x( W1 h4 S$ F
材料：
% ]$ T7 a" W9 O8 ?公仔箱論壇
5 `) u' j0 I; Q* Q) n6 s4 m
瘦豬肉 250克
" W% p7 D2 J9 x公仔箱論壇
雪梨 4個
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m$ o$ |; | E6 |
雪耳 60克
- b# e: ^* R( X. \
雪蛤膏 30克
" m5 X$ R& M; @- e
蚌花 60克
8 Y+ ?& _& Y% j& `
4 X+ h) q5 d ~, k# l. p0 ^tvb now,tvbnow,bttvb
& i0 `2 y2 Z# `公仔箱論壇
做法：
tvb now,tvbnow,bttvb0 X+ S; A2 Y* h( ^ t+ Q. l3 R/ z m
; i; D7 p& V$ e# o( }4 t公仔箱論壇
1 雪蛤膏放入清水中浸5分鐘，發至白色，揀去污物洗淨，放入開水鍋內中煮5分鐘，撈起瀝干，瘦豬肉洗淨，切塊；雪梨洗淨，連皮切４塊，去核，雪耳用清水浸開，洗淨，摘小朵，蚌花洗淨。
^/ y- g8 n, K) Owww3.tvboxnow.com
0 Q. M. z6 e+ u. b9 p$ Z* ~: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 把雪梨、雪耳、蚌花、瘦豬肉放入鍋內。加清水適量，武火煮沸後，文火煲１小時，放入雪蛤膏，再煲１小時，調味供用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `* C/ V1 n# n: a6 k$ `# k3 y7 M) e
& m, p/ [9 ]' n0 s# {$ k6 b
" F) W0 r5 v7 }9 P3 J4 ^www3.tvboxnow.com
說明：
公仔箱論壇! ]& s, l8 k% O8 q H
2 \, l; h, i* g& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
本湯清補與潤補並用，是肺虛又燥熱咳喘之常用湯品，湯中「三雪」甘潤養肺，其中雪蛤膏養肺陰、潤肺燥，是陰虛久咳常用之品，雪梨性涼，清潤肺燥而止咳，並能生津止渴，是燥熱咳嗽、熱病傷津之常用果品，雪耳滋陰潤肺、清補肺陰。蚌花又名蚌蘭花，性味甘涼，有清肺化痰、涼血止血的作用，《福建民間草藥》說它能「清血解熱，止血療痢。」《廣東中藥》說它能「止咳，去痰火，治癆傷吐血，痰火核。」而《嶺南採藥錄》認為用蚌花「治便血，咳血，和豬肉煎湯服之」可愈。瘦豬肉有滋陰潤燥的作用。合而為湯，共奏清肺、潤肺、養肺之功。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
