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標題: [中式食譜] 香煎腐皮卷 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-3-11 05:56 AM 標題: 香煎腐皮卷

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材料
腐皮 1張、冬菇 3隻（切絲）、甘笋 1條（切絲）、西芹 75克（切絲）、豬肉 75克（切絲）、粉絲 38克（浸軟）、雞蛋 1隻（拂勻）、生粉 1湯匙3 m. U! |* z7 G& y

調味料tvb now,tvbnow,bttvb3 ~" N7 ^; Y& h) Y  _  I
雞粉 1茶匙、蠔油 1湯匙、鹽/糖各 1/2茶匙、生粉水少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p9 E8 Y+ Y4 K1 v" R0 m# n
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做法www3.tvboxnow.com, o$ d  H' D9 G0 h/ H  k/ v
1.將腐皮對摺剪開，一共切開八小塊，然後剪走硬邊。公仔箱論壇5 A& [; m' f3 K4 c4 D9 i0 u% `8 W4 b
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2.將生粉和蛋漿拌勻成蛋糊。公仔箱論壇5 v( I4 {+ f& z0 A* r, `2 Q
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3.開大火燒熱鑊下油，下豬肉絲炒熟，再下西芹絲、甘笋絲、冬菇絲、雞粉、鹽、糖及蠔油炒勻，再下粉絲及生粉水兜勻，盛起攤凉。
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4.將腐皮包入適量豬肉餡料，然後捲起，以蛋糊封口。公仔箱論壇3 i8 ^8 H9 S7 s* c
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5.燒熱鑊，放入腐皮卷，以細火煎香兩面即可。
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腐皮有兩種，一種是腐竹（右），另一種是甜竹（左）；做腐皮卷是用腐竹，因它薄身易捲起；甜竹則較粗厚，一般用來燜煮或煮齋菜較適合。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v( ]7 b Y- L0 Y

作者: mimi-yi 時間: 2010-3-11 07:36 AM

本帖最後由 mimi-yi 於 2010-3-11 07:48 AM 編輯

thank you, I want to try it!

作者: 柔 時間: 2010-3-11 09:45 AM

好香啊，一定好好食，多谢分享！

作者: ersamm 時間: 2010-3-11 06:50 PM

so nice.............so good.....................

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