標題: [食肆地點] 蒸煮有竹香　和牛照蒸 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2010-3-15 06:00 AM     標題: 蒸煮有竹香　和牛照蒸

蒸，並非中國人專利，日本料理連和牛也照蒸可也！冲繩空運到港的和牛，放入特定竹籠蒸香，令和牛更三鮮──新鮮、鮮味、鮮甜！
! {. {# b3 u9 w- G( g/ o+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P# L1 J: \, |0 R0 a: R( u
冲繩菜少油清淡tvb now,tvbnow,bttvb; T' l/ V# G0 T" s# l) w4 l; O, B2 d
公仔箱論壇( W1 M9 B" W+ {* u; E; b) t) h
. o% h/ \8 X& U: m- w
「Chura」主打冲繩料理，師傅：「冲繩菜偏清淡少油，以健康為主。」難怪冲繩人出名長壽。剛推出全新蒸品料理，製法有點似中菜蒸煮烹調方式，訂製日本竹籠來蒸餸，竹籠帶濃濃清香味，配合清淡的蒸煮方法，健康宜人。和式蒸餸味道豈不很淡？錯！四款蒸品清而不淡，吃得到食材原汁原味，食店用料大多是冲繩特產及時令食材，如味濃肉嫩的 Agu豬肉、石垣牛、日本新鮮海魚、色澤粉紅超誘人的赤雞等，加大量新鮮蔬菜，保證鮮而不腥、香而不膩。必試蒸品推介Agu豬肉及鯛魚，豬肉入口甘香鬆化，有溶化口感；鯛魚鮮甜不腥，置於魚肉下一起蒸的時蔬吸收肉汁及竹籠香味，好鮮香。師傅為四款蒸品特別調製兩款醬汁──白豉油及酸汁，前者用木魚湯調製，後者用木魚花、果醋、味醂烹調而成，可加入辣蘿蔔茸及葱粒，蘸之可提升食物鮮味，我愛原味，所以不用蘸汁醬，入口最滋味。
4 S( {, F. x0 l& y- etvb now,tvbnow,bttvb4 o: k2 Q0 U: U, v8 I( J
①特選和牛蒸品料理$170
% a1 ^; A! |4 V% z) \公仔箱論壇9 ?; O% o; d1 S5 e3 I3 m2 B
選用 M3和牛炮製，油脂分佈均勻帶濃郁肉香，清蒸過後一樣保留到原味，入口甘香軟滑非常鬆化，嗜牛者必愛。
# n% `: m8 J) n( u/ O' h' _, V
0 F8 k9 e& b1 T, _- z) p公仔箱論壇②夢之豚 Agu蒸品料理$130tvb now,tvbnow,bttvb! h" w! _* k6 s: }0 y

  g, H( D8 N+ ^公仔箱論壇取冲繩特產 Agu豬上豬腩部份，油份較少又甘香，蒸後肉香軟腍，入口有溶化感覺，配時令蔬菜及日本水菜、毛茄等一起蒸，菜吸了豬的油香，格外好味。www3.tvboxnow.com, l) |, H: ^: [

+ Z) I6 J$ K' J2 y* E2 R# nwww3.tvboxnow.com③鯛魚蒸品料理$120
2 i: N9 j1 o! X- E, A, p$ J
3 b9 J4 b6 P, ~7 jtvb now,tvbnow,bttvb選日本新鮮魚入饌，肉質軟滑鮮甜，熱吃固然豐腴，放凉冷了也不覺腥，汁豐鮮味，配新鮮時蔬，口感清新宜人。
- O: V0 d# ]+ j: w  c9 y! F公仔箱論壇
5 c  A9 I! W1 y8 h5 Zwww3.tvboxnow.com④紅雞肉蒸品料理$130
# j  a. U* ?3 ~3 l- H
( A# |; l3 I0 T5 p# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冲繩特產赤雞，色澤粉紅甚吸引，肉有彈性，肉質特嫩勁滑，蒸後放凉了一陣，入口依然嫩滑，雞味充斥口腔，要讚。
+ J0 n' a+ u0 kwww3.tvboxnow.com
$ H/ B1 a7 G$ M* M4 awww3.tvboxnow.com冲繩鹽燒吉利豬肉$65
( q% j' E8 @# D! J( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% b( {( K/ e5 ^! S, u4 h1 g: Dwww3.tvboxnow.comAgu豬取豬腩部份，肉味香濃，用海鹽醃足兩日，以高溫燒烤而成，表面香脆肉味香濃，嗜濃味可蘸點海鹽來吃，超惹味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W; _8 R  m- |( Q

6 K. M3 B! f- c公仔箱論壇冲繩豬餃子$65        8 o6 \& H/ F& c, @* ~9 V- v
www3.tvboxnow.com# H7 _7 t; {. a8 ^
切碎 Agu豬肉加入蔬菜再調味，用特製餃子皮包裹，由於皮薄，生煎時不能太猛火又或下水煮，火候要掌握十足，皮薄香脆汁豐又惹味，下酒絕配。www3.tvboxnow.com( [1 s( m% a/ Y
( W1 e& X8 c. _- G# R* z
墨魚汁炒飯$75        tvb now,tvbnow,bttvb& Q, P9 E7 ?" K/ g+ L! A

6 s# ]# ?$ r# p. |8 h* c+ \tvb now,tvbnow,bttvb飯底是出名煙韌的日本田木米，加入墨汁炒香，飯粒均勻沾上墨汁及蛋黃後，超甘香惹味，口感豐富。 . l' Z  y# [/ y. k1 }
公仔箱論壇0 ?* L, m0 k1 Q! j& X8 R7 t2 h

6 C* _3 m8 N  D( g8 Y8 S! a2 j) Stvb now,tvbnow,bttvb■特製兩款醬汁──酸汁（前）和白豉油。
% B8 u$ L/ E- }0 k" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  S* K8 H6 o! w* l' z5 q
2 Q! ?0 f" m% Z
■ Alia：「墨魚汁炒飯好香口煙韌，賣相一般但估唔到咁好味。」
. q# _7 C8 Y$ c9 R公仔箱論壇www3.tvboxnow.com: f8 c$ M: A, b. Y
可愛招福獅！tvb now,tvbnow,bttvb) U5 r1 b9 L5 i/ ~- Z! q
公仔箱論壇1 e4 E6 v9 ^7 f1 \) \$ X! B6 J
在冲繩，無論屋頂、門口或路口都見到類似獅子的雕像「 Shisa」，即招福獅，是冲繩吉祥物，小店亦見 Shisa蹤影。
( U* }* V0 X* itvb now,tvbnow,bttvb- y: O4 r: B- N" C( @

* P. N! F! E1 ~( a8 ywww3.tvboxnow.com■日本人體貼，提供中文雜誌和日文報章，方便客人。www3.tvboxnow.com0 v3 Z2 I6 [. _  o& D/ D& B
公仔箱論壇1 S4 b1 @$ ]4 M3 X+ u( \6 N
www3.tvboxnow.com1 w& j2 X2 g* E" P& G! G0 k& \
■裝修日本味滿瀉，用石板作裝飾，具自然美又滲透冲繩地道特色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B! b+ e+ ?( L! E% Y8 i1 g

" B1 V: T9 @4 m) ^9 n% ?公仔箱論壇公仔箱論壇: ?' k  m1 B8 v- A2 E  h
Chura (尖沙嘴廣東道彩星集團大廈)
: }9 q2 i0 D7 b8 R( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) ]$ T. K' f3 v. j* E9 S2 |" t
) o5 X1 x& r$ ?$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [4 x) b- r; s2 n5 h

---

作者: henghui5213    時間: 2010-3-15 01:05 PM

thanks

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0