標題: [中式食譜] 番茄蛋花脆皮餐肉 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-3-15 06:02 AM     標題: 番茄蛋花脆皮餐肉

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材料
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番茄 1/2個（切粒）、蒜茸少許、雞湯 200毫升、茄汁 2湯匙、紅糖/醋 1/2茶匙、生粉水適量、雞蛋 1隻、胡椒粉少許
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% A7 n7 ?6 g, D6 C% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法7 Y' D: P4 Z  ?. |
1.將餐肉切半圓，再切片。中火燒熱鑊，放入餐肉煎至兩面金黃。+ Z8 {. J* m( B- ?5 s3 l1 k: |: @

5 a2 Q. L# }" ]www3.tvboxnow.com2.開中火起鑊下油，下雞蛋快炒盛起。
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$ g& T' q$ m. j/ r, @' [3.再開中火燒熱鑊，下蒜茸及番茄粒略炒，再下雞湯、茄汁、紅糖、醋及胡椒粉煮勻後，加生粉水煮成濃汁，熄火下雞蛋快速拌勻成蛋花。
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4.將蛋花汁淋上餐肉面即成。
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