標題:
[中式食譜]
三文魚蛋卷
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-3-15 06:04 AM
標題:
三文魚蛋卷
" T) Q7 }% w( y9 u7 h# C3 \
& U4 _5 n! ~# y" {$ ~' J3 M5 ]8 V) fwww3.tvboxnow.com
材料
- V; R' S- q) `0 K0 K
三文魚罐頭 2罐（ 213克/罐）、蛋 5隻、雞湯 200毫升、馬蹄碎 50克、中芹碎 20克、鹽/胡椒粉/生粉少許
' M' H3 l% _+ b' M! C( n
公仔箱論壇# }5 X( m, F" n: I! ~# W# e
I( v. X: n: Y @! ]% ytvb now,tvbnow,bttvb
做法
www3.tvboxnow.com- s7 Z% g, t1 p: O4 c B' T* y" H% q
1.雞蛋加胡椒粉及鹽拂勻。
www3.tvboxnow.com6 i7 R, |- S# S$ m/ ?" b. u& w% I
6 r6 v t! e- Kwww3.tvboxnow.com
2.開中火燒熱平底鑊，倒入蛋漿，啷勻全隻鑊面，將多餘的蛋漿倒走，然後移動鑊身，讓蛋皮平均受熱，用筷子夾起蛋邊後盛起，共煎三塊蛋皮。
tvb now,tvbnow,bttvb) g7 n: R0 H$ \* o2 Z8 x
* o# w. w1 ~" t5 M公仔箱論壇
3.將三文魚肉加馬蹄碎及中芹碎，邊壓碎邊拌勻。
: h4 p- E H5 t$ K4 p5 O1 I
% o ^% l$ _- p9 g
4.於蛋皮撒上少許生粉，再鋪上適量三文魚，然後捲起成蛋卷形，斜切片上碟。5.開大火燒滾水，放入三文魚蛋卷，淋上雞湯，隔水蒸 15分鐘即成。
# [, J3 F: G3 n/ L9 V+ Q6 w* ?, J$ Dtvb now,tvbnow,bttvb
+ x& g4 }8 @& Z- ~" vtvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇8 a y- h/ q W# T9 P6 u' ]9 D
蛋皮煎好後拍上生粉才捲起，因生粉熟了便成漿糊，可以令蛋卷不易散。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
" T) Q7 }% w( y9 u7 h# C3 \
公仔箱論壇8 a y- h/ q W# T9 P6 u' ]9 D