標題:
[中式食譜]
雙冬煮白菜膽
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作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-3-16 03:44 AM
標題:
雙冬煮白菜膽
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圖:冬菇降血脂益胃氣,配合冬筍清熱消痰、利尿減肥的功效,是「減肥」妙品
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材料:矮腳白菜半斤,冬筍一條,花菇六隻,薑一小塊。
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製法:冬筍剝殼,出水,切去老頭,切片。
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花菇浸透,去蒂,連水蒸十五分鐘。
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燒鑊下油一湯匙,投下拍裂薑塊,及白菜膽爆炒兩分鐘,加花菇(連水)及筍片,再加清水一飯碗,中小火煮透,大火收乾至僅餘少許汁,下鹽一茶匙,灑紹酒便可上碟。純粹菜根香真滋味還勝一般酒家「上湯」煮的俗物。
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