第一次吃雞蛋仔是何時？印象中是小一，媽媽接我放學，從雞皮紙袋分一小個雞蛋仔給我，很脆很香口。多年來就只覺它是甜的，鹹的雞蛋仔是甚麼味道？原來芝士、粟米肉鬆雞蛋仔，鹹不甜漏，感覺挺趣怪。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F9 c& q* d. R, W
( ?6 J8 d9 [: e9 i3 J公仔箱論壇1.原味$11最熱賣，蛋味濃度都適中，不太甜，咬口不會結實得像麪包。 @) P- e0 x; t ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.粟米肉鬆$13餡有肉鬆鹹香，脆口粟米帶清甜和少少水分，口感趣怪。- y3 K( H! ]- L# f9 }) d
3.朱古力$13朱古力漿味比蛋味濃，咬開有朱古力粒，增加甜味和咬口。www3.tvboxnow.com- {4 h" ]$ m, K
4.芝士$13最多人選擇的鹹味，芝士味濃，蓋過雞蛋仔的甜味。 6 ?" a, E7 j& B1 W公仔箱論壇5.果仁合桃$13最卜卜脆的味道，果仁合桃碎散在底，甜得來不乏蛋香。 9 z, Q; M& V1 F2 j/ j6.花生椰絲芝麻$13最多材料的味道，花生粒黏在外殼更加脆，還有芝麻和椰絲香。公仔箱論壇% R3 [2 V7 Y; m- Z: O8 L6 n+ q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n( v( Q% m9 t! ?$ B 1 c' C; d0 B( }7 O2 }, l* F不錯，內面軟和有朱古力香味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r5 F2 a' _* i5 L1 D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j& ^' G9 Y' K. Y www3.tvboxnow.com) x2 j3 [0 ~; l- H+ z( `) ^
愛鹹的，夠熱和脆，芝士味齒頰留香。 ; q( V% w, s3 Iwww3.tvboxnow.com . I& f- t, N2 o ( E. R, v% j; o. c9 D6 M7 l! ILay芝士味即叫即做夠熱，但還是甜的好吃。ShanJer芝士只集中在中間，但味道不錯。Wendy鹹甜都接受，奶茶珍珠有大有小特別。 www3.tvboxnow.com* M6 h) _% J/ |: T
www3.tvboxnow.com. W& s) `" g, k( N% K- r. U$ C 8 N0 P9 k" }. ]5 k公仔箱論壇Lay朱古力味不夠甜帶少少甘苦，但夠脆。Money可以甜些，裏面夠軟，便宜些更好。 & b% c& y& n m$ H5 J
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物盡其用變天下美味公仔箱論壇2 M% Q( o% K) K* ^ Y8 m L5 A( \. d5 F4 H' l公仔箱論壇關於雞蛋仔來由，有一廣泛說法，話說上世紀五十年代，有小販壓破了雞蛋，丟了可惜但又賣不出去，靈機一觸，嘗試連麪粉和糖混成粉漿再焗，想不到烘焗後又脆又香，後經改良發展至倒在模具上烘焗，流傳至今。公仔箱論壇* Z+ ^. Y9 L6 `+ ?
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格仔餅$7 i5 \9 N% z& Q4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 , f1 l2 X/ ~0 |! w" G* a! W% ytvb now,tvbnow,bttvb有原味及朱古力味餅底，中間還有笑容圖案。 9 \( d: O% x1 q+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - W' z. ~6 N& o) I# O: _tvb now,tvbnow,bttvb珍珠奶茶小$8大$12 www3.tvboxnow.com9 m1 d: Y8 B1 M# Q1 u 公仔箱論壇- V" _1 m! U5 D/ S' `
味濃卻不失味，稠度剛好尚算滑。 ! E$ d6 f5 E9 U7 G9 r* x% T$ K, K/ G- }2 h
300分店 遠至烏魯木齊公仔箱論壇- o& Y: Q9 n6 _9 T * u' T. J& b9 f, F3 K, j, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■上海清溪路的 QQ蛋仔分店TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c# T8 {9 L! C
( r& N/ f ~" C& ~* n4 D* I公仔箱論壇雞蛋仔是香港地道小食表表者，自有其可愛之處，摸上手暖，一粒一粒放入夠香，難怪能流行數十年沒被淘汰。眼見台灣街頭食品一款又一款的進佔香港，為何沒有人把雞蛋仔包裝成連鎖店食品，如台灣珍珠奶茶般，推廣至外地市場？香港「 QQ蛋仔」老闆許生把商機付諸行動，他是香港人，2007年在上海開設第一間店舖，專賣雞蛋仔和奶茶，並以特許經營方式開設分店，短短至今三年，由上海、杭州、廣州甚至烏魯木齊都有分店，還請了曾志偉做推廣大使。「現在我們有三百間多間分店，北方地方冷，當地人不抗拒雞蛋仔這烘烤類食物，尤其愛鹹味的，所以我們就賣海苔、粟米火腿等餡料；廣東人則較愛甜味，所以香港第一間分店就有朱古力、芝士、粟米肉鬆等六種口味。」鹹味雞蛋仔，港人受不受落？見周六下午灣仔道店舖吸引不少年輕人，原味、朱古力、芝士味各有捧場客，店長葉生說：「開業一個多月，原味雞蛋仔佔六成生意額，其他味道佔四成。」訪問食客對鹹味雞蛋仔的口碑，有人表示寧吃甜味，有人則純為貪新鮮過口癮，我吃過，六種味道也不俗。 1 L( p Z! m. f9 p# n! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" F9 k* Z G) J9 n" S* t, j5 I: n
又鹹又甜 趣怪粟米肉鬆味tvb now,tvbnow,bttvb3 C2 X. \( `8 J; N! T* }0 ^ : v5 v) I$ p6 ~$ X4 h9 kwww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com" _3 d. P9 D" N
做雞蛋仔，港島多高手，北角有「甜甜掌門」、西灣河有太安樓、大坑有「炭爐伯伯」等。有人覺得雞蛋仔要好吃，蛋漿的麪粉、糖和蛋成份比例最關鍵；又有人覺得要用炭爐燒烤才好吃，我認為最重是即叫即做，有誠意才見真章。見「QQ蛋仔」的店員先倒蛋漿在熱烘烘的鐵模上，然後立刻反轉讓蛋漿凝聚到下層，令雞蛋仔表面薄脆，中間留了空位，下面剛像蛋糕，整粒咬起來更加鬆軟彈牙。店舖有四台機器，即叫即做，店長葉生表示：「若吃頭一兩粒都覺得甜，那吃到第五六粒後會覺得無味了，所以我們不會做得太甜。」至於粟米肉鬆味，咬下去有肉鬆鹹香，連同粟米的脆口，帶清甜和少少水份，與烘焗得脆身的雞蛋仔皮混合，口感豐富趣怪，鹹不會覺甜漏。除雞蛋仔外，店舖還有格仔餅，吃到口乾，還可喝杯珍珠奶茶濕濕喉嚨。 ) E- s0 o( a' L dwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l i# f3 N* e ) l# z+ E( I0 K8 e' Swww3.tvboxnow.com■先落蛋漿，裝滿每個小窩立刻反轉。 + _& r% f+ N# q/ {% ~# vtvb now,tvbnow,bttvb! a( g# ]9 C% M) @3 A' J9 i tvb now,tvbnow,bttvb# J5 @7 ~6 a H9 j% k" r# C
■把粟米去乾表面水份，份量平均地散在每個小窩上。 / d+ A% {% d/ V# D) h4 Btvb now,tvbnow,bttvb , C4 k& ~% g/ _! _! H香港 QQ蛋仔 (灣仔灣仔道) 6 h' F2 l; `; Y1 X9 ntvb now,tvbnow,bttvb# z: M3 K- U' l7 C" v
紫色雞蛋仔% e# n0 Z" a# ~& g- k 5 r2 r- U- Y7 K4 k1 k8 M5 T! ~ b7 t: K% n3 p
登打士街是小食店創業擂台，最近又有雞蛋仔店加入，雖然附近小食店不乏傳統雞蛋仔，但新店主打五種味道，包括士多啤梨、香芋、朱古力、原味和芝士味。最吸引人的是那紫色的雞蛋仔，是我至愛的香芋味，咬開還有白色的芋粒，可惜不是即叫即做，雖然摸上手仍暖，樣子亦討好，但略嫌芋味不夠香濃。 " } C# c, O0 e# O. G( ~' C. qtvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com6 J9 N9 t9 P& k* \: B' X, n, \' U) ~ 3 u! P# t' K/ C. b! `
咬開發現藏有白色的芋粒，增加咬口感和芋味。$ L8 H! E8 C9 l
) n$ I2 g f2 {雞蛋仔專門店(旺角登打士街)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j! c9 f) |6 i
+ C- ]$ b% C' R- s 0 R4 u+ i% W! D公仔箱論壇■共六種味道，蛋漿六成是 麪粉，再混蛋、糖、牛油、奶和香料，水份不多更加脆口。作者: 陳景賢 時間: 2010-3-18 04:00 PM
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