从小到大, 日本蛋豆腐无论配搭什么配料或任何煮法都一样是我的最爱!
刚刚试煮了一道是选用了辣豆鼓酱去烹饪的.
味道就有点像大炒档的铁板豆腐, 但这带点辣味, 送饭一流噢!!
材料Ingredients:
www3.tvboxnow.com5 O+ C! k+ b% n6 m: i鸡胸肉100gram(剁碎), 日本蛋豆腐2条, 辣椒1条, 姜丝1大匙, 蒜米半大匙
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D9 o' x& P( F. L调味Seasoning:
辣豆鼓酱2大匙, 斋蚝油1大匙, 酱油1小匙, 鸡精粉少许, 糖少许, 蜀粉1大匙(勾芡), 水半杯
做法Methods:
6 C; v( @6 Z0 I, b) B" g日本蛋豆腐油炸至金黄备用
www3.tvboxnow.com6 O. Q3 I3 `: q1 z$ q+ A烧热2大匙油, 炒香辣椒丝, 蒜米和姜丝后加入鸡肉碎快速翻炒
公仔箱論壇6 ^- @+ n/ L7 K3 V( O加入调味料, 继续翻炒待滚
www3.tvboxnow.com6 p& l" | o2 |勾芡了放入豆腐翻炒片刻即可上桌
www3.tvboxnow.com& b+ K3 Y2 A6 \0 v. X) x( I+ W* f' j小贴示Little tips:
日本蛋豆腐沾上少许黍粉后油炸, 热油不会四溅, 豆腐外皮也比较美
$ w; U h! I6 Q* C由于斋蚝油会比普通耗油来的甜, 可以减少糖量或不放
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F) o/ W) T3 {8 U$ b" A d \鸡肉碎可以先加入少许黍粉和麻油, 炒时不会黏成一团, 肉质也会比较滑
www3.tvboxnow.com# R1 g& o" J+ ], i( S6 hFOR MORE RECIPE, WELCOME TO LOG ON WWW.AHTEEKITCHEN.BLOGSPOT.COM
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