公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [美食介紹] 豆鼓肉碎拌豆腐 [打印本頁]

作者: kelvintys 時間: 2010-3-17 02:40 AM 標題: 豆鼓肉碎拌豆腐

从小到大, 日本蛋豆腐无论配搭什么配料或任何煮法都一样是我的最爱!

刚刚试煮了一道是选用了辣豆鼓酱去烹饪的.

; P* Z1 g9 o3 O, i# S/ x% R

味道就有点像大炒档的铁板豆腐, 但这带点辣味, 送饭一流噢!!

: r! T/ B# A+ K5 c1 d
tvb now,tvbnow,bttvb) f5 j- C7 ?; W% S- m+ p" T

材料Ingredients:

公仔箱論壇2 ~& w- z- @8 p/ l3 X

鸡胸肉100gram(剁碎), 日本蛋豆腐2条, 辣椒1条, 姜丝1大匙, 蒜米半大匙

调味Seasoning:

辣豆鼓酱2大匙, 斋蚝油1大匙, 酱油1小匙, 鸡精粉少许, 糖少许, 蜀粉1大匙(勾芡), 水半杯

www3.tvboxnow.com$ e/ x9 k* E4 r

做法Methods:

日本蛋豆腐油炸至金黄备用

烧热2大匙油, 炒香辣椒丝, 蒜米和姜丝后加入鸡肉碎快速翻炒

www3.tvboxnow.com. F- D) N% @% Z% F# E, L! r: U

加入调味料, 继续翻炒待滚

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {' L- c. q( H. ]- ?1 ^) _" I

勾芡了放入豆腐翻炒片刻即可上桌

小贴示Little tips:

3 f- f$ [) _% e! e

日本蛋豆腐沾上少许黍粉后油炸, 热油不会四溅, 豆腐外皮也比较美

tvb now,tvbnow,bttvb( O& g4 u) u* l8 K" `

由于斋蚝油会比普通耗油来的甜, 可以减少糖量或不放

鸡肉碎可以先加入少许黍粉和麻油, 炒时不会黏成一团, 肉质也会比较滑

tvb now,tvbnow,bttvb0 s g3 J2 p5 D: e2 u6 x i6 t9 l
公仔箱論壇& c- [1 ?" l& K' Z7 t

FOR MORE RECIPE, WELCOME TO LOG ON WWW.AHTEEKITCHEN.BLOGSPOT.COM

作者: henghui5213 時間: 2010-3-17 12:35 PM

tanks

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)