標題: [食肆地點] 花竹蝦+和牛+番茄廿皮三串抵 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-3-17 05:57 AM     標題: 花竹蝦+和牛+番茄廿皮三串抵

何謂好味？答：「牛有牛味、雞有雞味。」廢話？不！多少時候花一百幾十吃餐串燒，嚐到的只是塗在表面的汁醬味。好消息，二十元吃到花竹蝦、和牛、番茄，保證花竹蝦有蝦味、和牛有牛味、番茄有番茄味，一句到尾平靚正。
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; s6 [7 y' P, ]6 @, ?tvb now,tvbnow,bttvb特製烤爐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h; j' \: F1 h- S/ M" s
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■全用日本海鹽加入香料自行調配而成。
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數萬元特製烤爐專程從日本訂回香港，一分鐘內熱力迅速提升，所以能迅速烤熟又不會烤燶食物，鎖住肉汁，更能保存食物原汁原味。
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8 Y9 A, y+ n9 E! r$ otvb now,tvbnow,bttvb■師傅手勢純熟，動作利落，幾型。www3.tvboxnow.com* A& U6 ^, x3 _" m9 G+ f' N

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* O' U/ W* d9 C) b* y$ [3 m' s九龍城唯一串燒專門店
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' C+ j% J8 e$ g# Fwww3.tvboxnow.com■食物置於特製烤爐上，因應不用食材而下海鹽、胡椒粉或自家汁醬。
$ T) w' b: G2 f! |2 R6 stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W+ J! g0 s2 A: `1 r9 v4 \
A4及M9和牛、日本築地花竹蝦、有機蔬菜……用料靚豈非價錢更靚？非也，到新開張的「京魂」，來一客魂串燒盛合也不過二十大元，已吃到花竹蝦、和牛、迷你番茄各一串。老實，平得有點令人起疑，經理Kenny解釋：「平，是因為要為新舖打響名堂，平，都可以吃到有質素的串燒及天婦羅。」我認為選址成功了一半，因為九龍城確無一間日式串燒及天婦羅專門店。三款招牌盛合必試，京天婦羅盛合用韓國濟州虎蝦，大大隻啖啖肉；魂串燒盛合用日本築地花竹蝦，一隻足七吋長，肉爽鮮甜；和牛串燒盛合一客三串，用的是澳洲M9和牛，放在由日本訂製回來的高溫烤爐，用高溫快速燒熟食物表面，封鎖肉汁，灑上少許海鹽已夠原汁原味，頂級靚牛肉更是入口即化，難以想像幾十元就能吃得如此高質素日本串燒。「京魂」的天婦羅也不俗，新鮮食材先蘸用日本粉、蛋及淨化水自製的炸漿，再放入日本麻油炸成，麻油不易讓食物吸收，又能令炸漿變得更鬆脆。嗜味濃者，必試師傅自家調配的咖喱海鹽、蒜鹽、辣椒鹽，前者咖喱味很香，最能帶出食材的鮮味。 8 K! s  [- m5 S( ]( H, }

; _9 n, y8 _5 s" R魂串燒盛合$20        tvb now,tvbnow,bttvb8 y9 h! @% I. q" ^, W& p
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花竹蝦、和牛和迷你番茄各一串，蝦屬日本築地貨色，街市叫價過百元得幾隻；牛是 M9級澳洲黑毛和牛，肉味濃；番茄屬溫室有機貨。
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- {9 N; N. ]) y) f: I) M京天婦羅盛合$10       
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# s' W6 K9 I2 r  {1 ltvb now,tvbnow,bttvb一客有齊濟州虎蝦、針鯛和野菜天婦羅，三種食材蘸自製炸漿炸成，表皮香脆，肉嫩菜甜，一個金銀膶有交易，超抵。
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4 i, H' F$ I6 n9 b公仔箱論壇和牛串燒盛合$38       
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  L: u! {2 |8 m* F& h8 Y( O一客三串，日本幸福黑毛 A4和牛油花重入口即化；美國安格斯和牛脂肪少肉汁豐；澳洲 M9黑毛和牛半肥瘦牛味濃。 www3.tvboxnow.com3 |, b8 f+ O3 w4 A9 @$ }+ v
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自家製吉列蠔 2件$18       
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/ T% i2 V: I* x- ~, \公仔箱論壇日本廣島蠔蘸秘製天婦羅漿，放入日本麻油脆炸而成，炸過後不覺油膩兼脆口，蠔香汁多，一點腥味也沒有，驚喜。
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1 p5 \& }" b! n7 J0 l% E. C魚湯叉燒白麪　$10
0 d: l; o; p+ x+ `% f7 l0 vtvb now,tvbnow,bttvb自日本引入爽口白麪，用大量魚骨熬足兩日的魚湯亦濃郁，鋪面的叉燒用鹿兒島黑豚腩加秘製滷汁滷足兩日而成，肉香軟腍，$10一碗抵過七仔叮碗味精麪！
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4 [6 t+ C6 A% Q2 K2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■裝修普通，勝在擺枱不會逼逼狹狹，坐得舒服。公仔箱論壇* a% U% W0 m) q5 o+ Y5 a+ M6 C! i

4 B7 p' E  s5 Z9 s: p; F公仔箱論壇京魂 (九龍城福佬村道)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z2 Y8 b7 d) ^# @9 J' K$ x

3 L" M+ M$ [2 F3 C  J. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$6串燒送生啤& {6 b2 i  |$ t1 b0 x
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■客人可自行選擇三款口味或由師傅代為決定。tvb now,tvbnow,bttvb. f$ Z# _& u2 V( f8 i) P" K
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「黃大仙元宵幾好！」友人說。明明過了正月十五，何來元宵呢？「是原來的『原』，燒烤的『燒』，串燒店來的。」原來如此，小店位置幾偏僻，位於黃大仙鳳凰新村崇華街蒲崗里內，小店串燒夠抵，$6起有交易，更有三款店主兼大廚Gary自製的風味醬料──日本照燒醬、新疆孜然粉及港人至愛的燒烤蜜糖，食材並非甚麼矜貴靚料，大多是市場買到的肉類及蔬菜，但保證新鮮，吃到每款食物的原味， Gary更細心地在竹籤串上洋葱和青紅黃椒以分辨豬、牛、羊和雞肉，最驚喜的是居然有 Hoegaarden生啤供應，一Pint大杯不過$55，抵過酒吧多多聲。必試串燒套餐，一客六串，由$48起，嗜杯中物者，加杯 Hoegaarden，一樂也。 8 L3 L. z0 i5 i" O

' C8 T4 V1 }1 f! J# ?# ?4 H串燒$6起
6 ?0 I4 w/ |- @2 v7 _0 }www3.tvboxnow.com
7 H1 \' o. ^3 r3 `# ]. b+ e. r8 ^tvb now,tvbnow,bttvb（左起）串上黃椒的雞肉串、串上洋葱的豬肉串、串上青椒的牛肉串、串上紅椒的羊肉串、雞軟骨串、雞胸軟骨串，串串香味四溢有咬口，佐酒一流。
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串燒套餐$48起
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9 Y9 Z. O( D( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$48套餐有 6串，可自行選配組合，牛肉串、雞肉串、韭菜、特濃芝心丸、 6吋海蝦、超甜粟米擺滿一碟，均除每串$8，抵！
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: D1 E- ^1 I* r2 p$ O（前）原條茄子$12、腩肉卷金菇菜$12        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R/ x5 ]4 N1 b) d4 V% o

3 r! P9 Z8 j1 l0 K9 Y7 B7 e茄子加入孜然及少少辣粉，汁豐超惹味；腩肉卷金菇菜也屬必試菜式，腩肉油份滋潤了金菇，肉燒得甘香菇爽口。 www3.tvboxnow.com" z  V1 o+ E6 B! K  ~, Y2 O8 i8 p
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Hoegaarden$55/Pint、珍珠奶茶$10       
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& k+ k2 g( }4 \Hoegaarden，不少嗜杯中物者至愛，與串燒是絕配；珍珠奶茶部份食材由台灣引入，珍珠較坊間的清香煙韌，茶算香滑。
( d3 g9 ^3 |4 {) \tvb now,tvbnow,bttvb
; ?4 V4 N! h# I, ~( q! t原燒 (黃大仙鳳凰新村崇華街)
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+ t7 [! d! P" i1 J" Z) `* p■小店位置頗隱蔽，環境僻靜。
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作者: kentucka2005    時間: 2010-3-18 06:39 AM

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