標題: [中式食譜] 乾燒鯉魚 肉質鮮嫩口水欲滴 [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-3-21 10:21 PM     標題: 乾燒鯉魚 肉質鮮嫩口水欲滴


# u) d* L# J5 o* x8 r  Dwww3.tvboxnow.com主料：鯉魚
3 o9 n+ g5 m8 y公仔箱論壇輔料：五花肉、冬筍、香菇
1 |3 g) F6 }- i1 `( u+ Jtvb now,tvbnow,bttvb調料：鹽、味精、白糖、料酒、幹辣椒
* ^$ t- f+ a7 {2 \, Z& H' ~6 K; q公仔箱論壇烹製方法：
- y6 x/ o( r% g" {tvb now,tvbnow,bttvb1、將鯉魚洗淨後表面切一字花刀，待鍋中油燒至6-7成熱時，將魚放入炸至兩面金黃備用；
% Q5 H$ L# t' {/ n3 Y* vwww3.tvboxnow.com2、鍋中留底油，下蔥姜、五花肉丁煸炒，再依次加入幹辣椒、冬筍丁、香菇丁炒勻，調入醬油、料酒，沖適量開水，再調入醋、白糖略煮後放入魚，小火燉20分鐘，魚和配料取出裝盤，湯汁加水澱粉勾芡，加少許味精出鍋淋在魚上即可。 tvb now,tvbnow,bttvb2 m- }% b) }: h: X- B
特點：肉質鮮嫩，造型美觀。

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