標題:
[中式食譜]
手作筲箕豆腐
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-3-22 05:54 AM
標題:
手作筲箕豆腐
% j0 a/ x T ]0 U: N, P* d. k
- H( t* S% g6 B9 ~! e6 s+ B% R公仔箱論壇
材料
% h" j, y0 f$ s8 z8 ^ N: K* g; m d
大豆 300克、水 2,200毫升、鹽滷水 60毫升
5 {7 Z4 U( [8 d; ?. e, b公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb6 S7 b2 `. ]& M3 a9 q
配料
7 K$ p8 O* I6 Y# S5 w$ ~
日本萬能葱花 2湯匙、日本醬油 2湯匙、薑茸 2湯匙、木魚絲 1湯匙
$ r. F- F+ D& Ctvb now,tvbnow,bttvb
" J; n. |6 S# X9 J4 T2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇/ ^. O, N. H/ n2 W5 I. {
做法
- M( n" A1 j6 P, a, Q* s ktvb now,tvbnow,bttvb
1.大豆洗淨後加1,200毫升水，浸一晚至發脹軟身，然後連水放入攪拌機打成豆漿，加入剩餘的水拌勻調稀。
* |* n( x4 ~' K- z& s: ^5 X/ j4 |. G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E+ j2 K; e3 W8 b3 m- C
2.將豆漿放入煲用大火煮滾，去掉豆青味，煮至滾起馬上轉細火，邊煮邊攪可避免黐底。
6 n% C& [% _( M* _5 ywww3.tvboxnow.com
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E U- y+ [: \& K9 @
3.於大碗內鋪上布，再鋪布袋，然後倒入熱豆漿，戴上厚手套，用雙手將豆漿榨出。
) x: S1 {+ G& M/ ^6 _! V% y* \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z- V1 U( n4 K2 @; w
4.將豆漿放入煲加熱至75℃，在大碗內放鹽滷水，然後撞入豆漿，靜置5分鐘待其凝固。
6 `5 n- i; m) A! b; H
( C; Z I1 V T9 E( J6 s3 {9 Q
5.將竹籬放玻璃碗上，然後將豆腐轉入竹籬內，蓋上布，放上碟或重物將多餘水份壓出，壓10分鐘左右。
5 [1 D; `2 B. y' K' P1 w% b0 u! W公仔箱論壇
2 C) W% Z7 H* u( K9 d* dtvb now,tvbnow,bttvb
6.將布揭開，淋上醬油、木魚絲、葱花及薑茸即成。
- @. [ j; i3 B
www3.tvboxnow.com$ n7 G" j) i- Q
公仔箱論壇5 C3 F$ L' i3 j6 b% @+ d
9 j5 d( D, a! @+ {$ k5 ]7 M+ I: U
www3.tvboxnow.com9 a' Z! W# @7 L" {' @+ ] ^) t
- [: B' j$ _7 d0 v4 |) `+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 _4 j( m5 E* U' N6 Y }# W8 b5 [( `' ztvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e2 n6 D3 s0 N
[: e3 z, n: U! _" n( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 E# @' c0 ~# m' `7 \- U5 n, V9 r+ y
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇5 C3 F$ L' i3 j6 b% @+ d
www3.tvboxnow.com9 a' Z! W# @7 L" {' @+ ] ^) t
