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標題: [甜品] 小白兔朱古力蛋糕 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-3-29 05:54 AM 標題: 小白兔朱古力蛋糕

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材料
雞蛋 1隻、砂糖 30克、牛奶 75毫升、薄餅粉 95克、可可粉 10克、無鹽牛油 30克（已熱溶）、紅色/綠色食用色素各少許棉花糖

材料5 L3 P4 F6 @% l  g3 i2 F" _. J4 ]4 }
蛋白 2隻、砂糖 150克、魚膠片 5片、熱水 150毫升、椰絲適量
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做法
1.蛋白打至起泡；將水及糖倒入煲，用大火煮溶後，將已浸軟的魚膠片倒入煮溶。

2.一面打拂蛋白，一面將熱糖漿撞入，拌勻後倒入碟中，置室溫 20分鐘攤凉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O9 d+ v- [8 e: f; h0 R' G' X& H7 _
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3.將已攤凉的蛋白漿唧上焗盤，放入雪櫃雪 30分鐘至定型，取出後灑上椰絲，用廚剪剪開成耳朵；於糖霜筆唧出少許糖霜加紅色色素拌勻後，替兔子點上紅眼睛。tvb now,tvbnow,bttvb: g# {) N4 x& A- Y" m' `) d8 p
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4.將雞蛋、砂糖及牛奶拌勻，篩入薄餅粉及可可粉拌勻，加入牛油攪勻，然後倒入杯模至五成滿，放入微波爐加熱 2分鐘，取出攤凉。tvb now,tvbnow,bttvb& \' t6 Y( Y& Y# Y$ Z4 @

5.取少許做綿羊蛋糕時已做好的牛油糖霜，加綠色色素拌勻後唧上蛋糕成草地，再放白兔糖即成。8 @* H2 B! W% i* `  h: I# t
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