標題:
[中式食譜]
海鮮野菜玉子煮
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-3-31 05:53 AM
標題:
海鮮野菜玉子煮
公仔箱論壇! L& y7 K, V2 ^( T& c
C& Q2 N7 T" \6 r0 I& O% t2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材料
. a, r. |& Q+ s+ }) c/ |7 j% k( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
雞蛋 1隻（拂勻）、山芋 50克、菜之花 4棵、海老（虎蝦） 1隻、赤小板魚蛋 10克
/ w/ c& O$ U' O& G
5 ~! u6 i2 z# C1 r! S, o% p& s( P" ]
調味料
tvb now,tvbnow,bttvb6 x4 w- _0 d" F6 ]
木魚水 100毫升、淡口醬油少許、煮酒適量、味醂 2湯匙、鹽/糖各 2茶匙
* T: f5 l$ \, G4 {* {公仔箱論壇
8 Q6 n" V3 [& \9 j/ y x9 X1 L) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
芡汁料
0 E( [$ Y2 s8 Y4 D
木魚水 100毫升、淡口醬油 20毫升、糖 1茶匙、生粉水適量
公仔箱論壇( x6 S, ^+ V5 W5 g% c( Y
www3.tvboxnow.com) l$ M; {3 P" |3 @: z& X/ F% z
9 X5 t7 Q. F* H) A6 a4 [- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法
www3.tvboxnow.com# V7 y7 V& ^& p+ h
1.開大火燒熱一鍋水，放入菜之花灼 30秒，盛起浸冰水令它保持翠綠，然後切段。
) ~$ |4 E9 f& ~6 g* s, E, D
( w4 y; l9 w5 ?- S: n) h- }
2.將山芋去皮，然後磨成茸。
公仔箱論壇: ~$ h& e. U. J# a" a, u8 s% u0 M
4 X- I5 m5 |: E0 xwww3.tvboxnow.com
3.將海老去殼，橫切開邊，然後切粒。
& T; M! y( ]) d8 d2 iwww3.tvboxnow.com
' s* F& ]/ P$ y' ftvb now,tvbnow,bttvb
4.將赤小板魚蛋切片，再將一半份量切成粒。
( |9 I! V- U/ v) Z" t8 X1 Q
9 L0 N6 `& c1 e9 ?$ m/ L
5.山芋茸加木魚水拂勻，下蛋漿拌勻，加入淡口醬油、煮酒、味醂、鹽及糖拌勻。
, e3 c; R3 O: s+ F* L5 E8 l
公仔箱論壇. U( E f' ]# C: u7 [
6.將保鮮紙鋪入碗內，放入半份菜之花、海老粒及赤小板魚蛋粒，再倒入適量蛋漿，將保鮮紙包起扭實，以橡筋紮緊成球形。
tvb now,tvbnow,bttvb# f) ~" N, u/ b1 y# g& R
www3.tvboxnow.com a/ F9 ?+ q7 b/ j3 e8 l: P
7.燒滾水放入蛋，大火隔水蒸 5分鐘後，再用細火焗 10分鐘，取出剪開保鮮紙封口，反轉倒進碗中，然後拿走保鮮紙，放上剩餘菜之花、海老和赤小板魚蛋片。
公仔箱論壇" l8 {2 t( H6 _* `* _
, a9 J6 N" T) w, ^8 c8 V
8.將芡汁料倒入煲，以細火煮滾，淋上蛋面即可。
9 K+ o* H* n% y6 T; O
& L* G: N; y& O* k
! B7 h* p( q' s5 V9 b: O% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' `5 M& M. Y3 m& t7 n- W0 X
" B+ g) S( n1 L# ~7 I7 c0 J
公仔箱論壇& K0 |* m5 F+ c* ~8 w; I
& m8 R% r1 k% N$ Gtvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇* ]: ~0 ~/ x4 i* q. `, c) u
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇! L& y7 K, V2 ^( T& c
" B+ g) S( n1 L# ~7 I7 c0 J
