標題:
[中式食譜]
宮保皮蛋
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-4-8 06:45 AM
標題:
宮保皮蛋
. r1 ~( ^: d+ S: _% n# n4 b" x& S
9 j5 F1 ]0 @9 ~
材料
1 {* R) x) F7 E) ?" ?# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
辣椒/乾辣椒 4條、皮蛋 4個、葱段 2條、熟大蒜花生 120克、生粉 4湯匙、雞湯 1/2杯、米酒 1湯匙、生抽 1湯匙、蠔油 1湯匙、糖少許、白醋 1湯匙
www3.tvboxnow.com4 @6 u7 T# r$ }; r7 N" M" T* a V
6 J# q3 e# e4 f, X" j) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ i6 K% f: Z+ Y+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法
% }/ @) D6 _* q" W2 q( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.乾辣椒及辣椒分別切開去籽；皮蛋連殼放入鑊，用大火隔水蒸 10分鐘。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k, r8 h1 J: }/ ]* C. n$ \
1 \( [0 C& B% D! ttvb now,tvbnow,bttvb
2.將皮蛋放入凍水攤凉，去殼後切成四瓣，然後蘸上薄薄一層生粉。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s6 p4 b2 y4 N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q( m" K' g0 s8 H$ W
3.油用大火燒熱至 180℃，放入皮蛋炸至表面酥脆，盛起瀝乾油。
4 i' ]( _2 m* f/ v+ X e6 u# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 t8 G- e0 ]5 d
4.燒熱鑊加少許油，將乾辣椒及紅辣椒用大火爆香，加雞湯、生抽、蠔油、糖、米酒及皮蛋拌勻，加入葱段，再淋上少許白醋於鍋邊，拌入熟大蒜花生即成。
& ^. z) a1 G2 Rwww3.tvboxnow.com
5 U3 |3 T4 J h/ Y! {www3.tvboxnow.com
公仔箱論壇+ j* Y! i& G% s: w5 r* ^
皮蛋可以直接食，但如用來做菜，先蒸熟就可以讓蛋黃定形，切起來不易爛，之後再炸亦不易碎。
, c; R4 q D. T+ Y
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
. r1 ~( ^: d+ S: _% n# n4 b" x& S
公仔箱論壇+ j* Y! i& G% s: w5 r* ^