標題: [中式食譜] 麻油雞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-4-8 06:46 AM     標題: 麻油雞


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材料
! L& k, g' K) d# mtvb now,tvbnow,bttvb雞 1/2隻、生薑 1大塊、黑芝麻油 1/2碗、米酒 1瓶、冰糖 1大粒、鹽少許% `7 d& d3 R# V; ^
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做法tvb now,tvbnow,bttvb9 g' |7 y* s; q3 o1 K; u3 l
1.將雞切件；生薑連皮用刀背拍扁。公仔箱論壇3 Z' B9 ^( U- C$ f

% d6 x' I! L. |" l( T! s4 w2.將黑芝麻油倒入鑊，開細火，放入生薑炒至出香味，然後轉大火加入雞件，拌炒至半熟，再放入冰糖。- n; n" D6 l) m

1 C4 }! A1 y  o2 F" {9 d3.然後倒入半樽米酒繼續炒 1分鐘，煮滾後轉中火，冚蓋燜煮 5分鐘，再倒入剩餘半樽米酒。
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4.開大火煮滾 1分鐘後即可上碟。
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作者: 柔    時間: 2010-4-8 12:09 PM

好似好好食，黑芝麻油会不会太多呢，多谢分享 ！

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