標題:
[中式食譜]
零脂綠茶大菜糕
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作者:
nt1972
時間:
2010-4-14 06:54 AM
標題:
零脂綠茶大菜糕
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材料
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大菜 3克、清水 2杯、綠茶粉 3茶匙、無核紅棗乾 2粒、冰糖 2塊(可因應口味調節)
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薑汁糖水料
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薑汁 1茶匙、清水 300毫升、蜜糖 3茶匙(可因應口味調節)
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做法
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1.大菜用凍水浸軟身,盛起榨乾水後剪碎。
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2.紅棗切幼絲。綠茶粉用 4茶匙溫水開勻。
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3.煮滾 2杯清水,加大菜轉細火煮溶,加冰糖煮溶,再加綠茶液拌勻,注入模內,攤凉放入雪櫃雪至凝固。
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4.用大火煮滾 300毫升清水,加蜜糖及薑汁拌勻,轉細火煮至剩半碗水後攤凉。
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5.將綠茶大菜糕脫模放上碟,淋上凍薑汁,放上紅棗絲即可。
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