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標題: [甜品] 豆腐脑[6P] [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶 時間: 2010-4-20 10:45 PM 標題: 豆腐脑[6P]

豆腐脑，又叫老豆腐，系用糖饧起色，加火烧开后，加入湿粉芡，放入泡好的油粉丝，加豆腐脑适量，葱盐椒调味，是很多人最喜欢的早餐。# f7 t$ H7 V" C8 Y
　　原料：一袋豆浆、鸡蛋4个（建议大家一袋豆浆放5-6个鸡蛋）。

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　　制作方法：www3.tvboxnow.com' e* |4 W) s! [" h6 p2 G
　　1.将豆浆放入容器中，把鸡蛋打进去，把鸡蛋抓碎并和豆浆充分搅拌均匀，一定要充分抓匀；公仔箱論壇6 ^/ t! y3 V! |2 a

　　2.分成两个容器，因为蒸后豆腐要膨胀，搅拌好的豆浆只倒在容器的一半就好了；) C6 S( `4 Q6 T9 E, p

　　3.分别盖上一层保鲜膜；公仔箱論壇; q) k7 ~1 N8 }5 U, R4 b

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　　4.上火蒸，大火蒸40分钟左右；tvb now,tvbnow,bttvb7 F5 Y# Y. z" C6 R' L$ |3 E: G- m

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　　5.等豆腐稍加冷却，再做一个鸡蛋卤，浇在豆腐脑上即可。tvb now,tvbnow,bttvb, `. S# L- L. f( B5 _' h/ K

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