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標題: [中式食譜] 孜然脆骨<烧烤味>[6P] [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-4-20 10:51 PM     標題: 孜然脆骨<烧烤味>[6P]

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每次我和朋友去吃烧烤都会点脆骨,脆骨是我爱吃的烧烤之一。 。最近特意买了一斤多脆骨回来解馋,因为下班没有时间腌制,所以只能红烧,等到周末有时间腌制好可以放到烤箱中做烤脆骨咯,哈哈。
0 T1 p) `; H5 R8 g0 |公仔箱論壇原材料:脆骨一斤半(俩人吃了一顿,剩余半盘准备第二天用烤箱加热后变成烤脆骨,哈哈 );tvb now,tvbnow,bttvb) {) v. l7 M' V$ y
    孜然粉,孜然颗粒,就是为了吃烧烤的味道,所以孜然是一定不能少的材料;
$ ^5 O) G& Z3 X    盐,糖,老抽,酒,辣椒油,芝麻;& X$ o% N- {. R( u) m. A: U% B
    葱姜蒜花椒大料虽然没有在照片中,但是也是必备用品;
& w  m% K, Q6 f5 S( T配乐: 青花瓷纯音乐tvb now,tvbnow,bttvb' G" b2 q8 D" A  Z  G

4 ]/ V) y' H/ @水中加酒和盐烧开后,放入脆骨飞水;tvb now,tvbnow,bttvb8 B* p; C- M/ l8 Q; }
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油热后加葱姜蒜爆香,然后加入脆骨和1勺白酒进行翻炒
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* L) M0 D$ o' h- Q7 P公仔箱論壇翻炒后加入老抽,盐,糖,辣椒油,排骨等量的水进行红烧,
1 M# B( \! b7 \7 S) Q$ Ywww3.tvboxnow.com注意:孜然粉孜然颗粒芝麻都是在起锅前才放的,加水红烧时不用放孜然和芝麻;下面锅中的芝麻是辣椒油中的芝麻,并非起锅前的芝麻.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P, m: F. e5 O# }; z7 W- V
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等锅中水烧干,会有很多的油,因为脆骨本身就有一些肥肉会炸出很多油,把多余的油盛出;www3.tvboxnow.com0 N7 z1 {/ \0 G5 J
最后撒上孜然粉,孜然颗粒,芝麻翻炒均匀即可食用啦

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