標題: [西式食譜] 巴基斯坦风味的烧羊排 [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-4-21 09:44 PM     標題: 巴基斯坦风味的烧羊排


  m0 Z- Q7 L: l0 O5 Q　　在欧洲用各种混合香料来烤制羊排，是最常见的羊排料理方法。就是利用香料强烈的气味来去除羊肉的膻味，常见的也就是迷迭香、百里香、薄荷、大蒜和橄榄油等。今天我想介绍一款不一样的，中亚风味的巴基斯坦风味烧羊排。tvb now,tvbnow,bttvb' }& q8 |7 Q* c# G# I7 r' a
　　原料：
& r/ j. c( c* i! o; a- @www3.tvboxnow.com　　羊排 500克
2 E* o2 b. E/ ~9 ~+ Z( r( M　　咖喱粉 2勺TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W: `2 H9 r) t4 H  Y/ P
　　黄油 80克
8 B+ i/ ]8 j4 `　　洋葱 一个（切片）
! L8 k9 ]6 @2 q" N8 C( d7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　大蒜 2瓣
( e  d$ Q4 p$ z" e. N9 Itvb now,tvbnow,bttvb　　高汤 1碗公仔箱論壇( C$ C- V4 w+ J$ X, w( P
　　葡萄干 少许7 Y8 Q8 [  O  {7 I/ _. p  H
　　盐 适量+ P0 `& ~0 J5 f% K
    胡椒 少许
0 m$ {* |6 i7 u- S" b　　制作：
) A) B7 v- x1 w5 p% l% G公仔箱論壇    1、将羊排洗净后，切除多余的脂肪，抹上盐、胡椒、洋葱末、咖喱粉，然后放入冰箱腌制24小时。% h% `% v6 I  i) v" F
    2、锅中放入少许黄油，烧热后，放入腌好的羊排，煎制两面金黄。
9 H. Z  ]9 Z! m$ I0 @1 F- ltvb now,tvbnow,bttvb    3、在起一锅，加入黄油；烧热后，放入洋葱、大蒜。炒至上色，再放入咖喱粉、葡萄干，然后加入高汤；煮沸后，放入煎好的羊排。3 a; Y' @/ L1 H$ x
    4、小火烧制40分钟，改大火再烧10分钟，即可。
0 c7 c' ?8 f7 z  b" wtvb now,tvbnow,bttvb　　注意：tvb now,tvbnow,bttvb9 u+ Z% e" b* R4 {' R$ r4 H( K) J3 R
　　羊肉的膻味大部分来自于脂肪，所以去掉多余的脂肪很关键。还有在洗羊肉时，最好是用活水冲洗。

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