標題:
[中式食譜]
鳳帶玉梨香
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作者:
nt1972
時間:
2010-4-24 11:29 AM
標題:
鳳帶玉梨香
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材料
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帶子 8粒、啤梨 1個、菠蘿 6片、紅椒 4件、黃椒 4件、西蘭花 8件、生粉水/鹽各少許
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做法
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1.帶子汆水後走油。啤梨及菠蘿切小件,然後汆水。西蘭花、紅椒及黃椒汆水。
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2.燒熱鑊下少許油,放入紅椒、黃椒、啤梨、菠蘿及帶子炒熟,生粉水加鹽倒入埋芡後即可上碟。
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3.燒熱鑊下少許油,放入西蘭花炒熟,圍於碟邊即成。
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先走油可令帶子看起來更亮身,如果在家做,想吃得清淡一點,則可免卻走油的步驟。
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