標題:
[西式食譜]
白巧克力幕斯蛋糕
[打印本頁]
作者:
xz12
時間:
2010-4-27 01:07 PM
標題:
白巧克力幕斯蛋糕
【材料】：
www3.tvboxnow.com. {1 a+ p# @+ \+ b
白巧克力 120 G 、 吉利丁片 4 片、鮮奶油 250 G 、牛奶 180 G 、 糖 40 G 、蛋黃 2個 、糖粉 適量（這個我沒有稱量，主要是為打發鮮奶油，根據個人的甜度就好）、香草糖 一小匙。以上材料是根據8 寸模的。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E J4 B1 y1 ^1 D/ \
) P6 ?3 m4 S$ @: a& r- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
【作法】：
8 H: q: t# t7 {& h1 @7 [' Hwww3.tvboxnow.com
1 牛奶用小火加熱，放入白巧克力至融化。
9 F% _# s3 a! a u1 e
2 吉利丁片浸冷水變軟，再加入微熱的牛奶巧克力中攪拌至融化。
6 s( v) H+ @# a: M! Iwww3.tvboxnow.com
3 蛋黃加入糖打發，和牛奶巧克力糊拌均。
& Q, y2 V; @- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 鮮奶油加糖粉和香草糖打至7-8成發就可以了，再和完全冷卻的牛奶巧克力用橡皮刀拌均勻。
& q/ e) I" b; L4 \$ w. n0 q4 \. L
5 最後倒入蛋糕模中，進冰箱冷卻就可以了，3-4小時至少。可以把蛋糕體切成兩層，一層蛋糕一層MOUSSE會更加漂亮的。
公仔箱論壇- V# C! P$ U- Q5 A" X, t3 p
6 脫模的時候，參考愛廚的辦法，用熱毛巾在烤模外稍微包裹一下，然後脫模就可以順利又漂亮了，但必須是脫底模哦~
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
