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標題: 日式茶碗蒸 [打印本頁]

作者: noschimo    時間: 2010-4-29 04:07 AM     標題: 日式茶碗蒸


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! Q0 [- K1 U1 X8 k; gwww3.tvboxnow.com材料:. G/ T1 s# R2 o8 n( l

7 u9 h" ~; O/ O% ~* f& I+ Jwww3.tvboxnow.com雞蛋2個tvb now,tvbnow,bttvb2 {2 \6 z! ^5 {8 N
香菇1個或2個公仔箱論壇6 m% F$ W. {2 X: R
蝦仁4只
7 G' A# Y' i, h# P; K4 n+ k' kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。培根1片
+ ?8 b( a% x/ D4 F公仔箱論壇菠菜...幾片TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z" g& i6 g$ c9 y6 Q. Y
玉蘭片2片公仔箱論壇  k$ Y& T) N2 o8 e! o0 I, d
tvb now,tvbnow,bttvb2 O. ]  d# |# T+ s0 |! L7 X
調味料:# I1 L/ G% ?3 C/ F' N/ v
日本醬油1/2大勺
& t: o: T/ {. K1 q5 UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂1大勺
+ @" q8 ^/ ]4 p4 m0 }& qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/4小勺TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U/ D! X: |2 s" s/ T. K
柴魚味精1/2小勺
& W8 P( N, I% s" Xtvb now,tvbnow,bttvb香油1/4小勺公仔箱論壇, C* I0 ?$ g9 B% Q# Z" v% X
溫水1量杯www3.tvboxnow.com" l% N; q* d8 f! q8 p5 q
(1大勺為15毫升)
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做法:  q; e, J1 C  i% `1 U
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1.雞蛋打散,香菇豎切片,培根切小片,玉蘭片切小。蝦仁用牙簽挑去沙線,洗淨,菠菜用開水燙過,瀝去水份,把幾片合在一切,切0.3毫米左右小段,用少許鹽,香油腌著備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ [7 u+ b$ v/ l1 A% P
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2.在打散的蛋液里加入所有調味料和溫水,攪勻,用篩網過濾。
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3.在茶碗里放入培根片,香菇片、玉蘭片、蝦仁,再把2倒入。
  [9 H9 j! ~0 y6 NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。     
+ V) C' Z/ ^3 k% C! ~; J' stvb now,tvbnow,bttvb4.蒸鍋做水,待水開后,放入3。用蒸布敷蓋在鍋蓋上,用一根筷子架在鍋上,使之留些空隙。大火蒸1分鐘後,轉小火再蒸6-8分鐘即可。
* I3 f* i+ b2 R公仔箱論壇     TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W/ }/ B- T5 V3 l% R$ G
5.出鍋後,放些菠菜碎或小蔥碎。公仔箱論壇+ J5 b" @. x4 G' C% O

6 r. `4 A  x" P公仔箱論壇蛋羹想要蒸出來滑嫩,有幾點很重要:1.溫水。2.篩網過濾。3.用蒸布敷蓋在鍋蓋上,用一根筷子架在鍋上,使之留些空隙。4.水開後再放,先大火再小火。記住這幾點,保證蒸出來的滑滑嫩嫩,入口既化哦。www3.tvboxnow.com  W- v1 e8 Y/ l. Q' @* g
     
6 I# a# y" l% y沒有味醂可以不放,可以加一點點低度白米酒。





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