標題: [中式食譜] 文園百花雞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-4-30 06:58 AM     標題: 文園百花雞

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材料
( Y6 N# }5 M0 gwww3.tvboxnow.com雞 1/2隻、蝦膠/菜薳各 3両、蛋 1隻、生粉、生粉水各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R3 m1 X4 g# J5 W3 `2 I4 l' [8 w0 g
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配料
& U0 Y+ l+ A) b' B/ q, ^! Otvb now,tvbnow,bttvb夜香花/火腿絲各少許公仔箱論壇0 b& f3 Y  c( O: k' Y

# T  |1 g8 z4 j2 ], Hwww3.tvboxnow.com調味料tvb now,tvbnow,bttvb/ r- V3 p2 t1 {# o
鹽/胡椒粉各少許
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做法
. X. f. }2 [( J1 w* \2 Z1.雞起肉取皮。蝦膠加調味料醃片刻。
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9 z: Z# g' C& ]3 w/ I9 D6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把雞皮鋪在竹笪，用竹籤固定好，用刀尖插小洞。
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3.皮放底，拍入少許生粉，然後用蝦膠抹平，再用蛋液抹至平滑。然後用大火蒸熟，改成日字形。
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4.煮熟菜薳伴在雞旁邊，淋上生粉水煮成的玻璃芡，再放夜香花及火腿絲在上面點綴即成。

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