標題:
[美食介紹]
低脂豆腐蛋糕
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-5-1 08:33 PM
標題:
低脂豆腐蛋糕
【材 料】
# A( X7 X$ }/ t7 G; iwww3.tvboxnow.com
tvb now,tvbnow,bttvb' P* x: f8 R6 J9 K4 m1 l# U0 f
豆漿 60公克
0 B$ S8 n" J. N/ G. Q
沙拉油 85公克
www3.tvboxnow.com3 C( R1 _. G m* I! G. u! ?( R+ C! i
低筋麵粉 100公克
www3.tvboxnow.com. N9 ]! z1 @' e4 L4 j& p) i5 t
玉米粉 20公克
, w0 k0 C) V5 |; g( W7 w& w2 j+ q6 h
蛋白 250公克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W0 W% M: T- S; y( b: w
細砂糖 90公克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S# L- g. o+ N# W6 N
內餡：
tvb now,tvbnow,bttvb6 b) n* {8 f1 M9 H. [+ J" k$ I
紅豆餡 200公克
* e) c6 |! A% }, C- L公仔箱論壇
【做 法】
/ ?" _$ _" J* ^7 o* S% z+ I! \4 C
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
3 C0 }: ^3 a- R$ `4 y( nwww3.tvboxnow.com
- M& Q5 {# O( v0 Stvb now,tvbnow,bttvb
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G1 P) k( F: W: ^
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
% c& V7 z p( c0 m. `3 l
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
5 ]4 D! K7 k! o7 X
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
6 L( w( D4 c$ Swww3.tvboxnow.com
【備 註】
6 J- u7 A+ @2 G- G
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
