標題: [中式食譜] 魚頭鍋（2人份） [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-5-3 06:52 PM     標題: 魚頭鍋（2人份）

材料
$ y  P6 z) ^/ b/ l公仔箱論壇魚頭 500克（半個）
! \- `8 i2 b6 H1 _2 B- W& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃芽白 2大片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d1 k2 n! C. k
紫菜 半片
$ ]; r# ~! @" `! i( Y) L- w$ R- xtvb now,tvbnow,bttvb芋頭 200克（切塊）
& ?; o) I- B( E' d公仔箱論壇湯底
4 O7 a( ^7 w, U  E" x公仔箱論壇當歸片 3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }2 t0 b* Q8 M+ f9 ?9 K0 ^- |
杞子 10-20粒
  k, L, O' N0 D! z- M& \# utvb now,tvbnow,bttvb上湯 適量
3 m4 {. \/ T) S( h4 swww3.tvboxnow.com鹽 適量www3.tvboxnow.com# x5 q% @2 z3 R, y
胡椒粉 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t/ @  `& T) _
麻油 適量
) c6 E- _9 {* u( e, C  S醬油 適量
- r9 c! J, X+ _8 f1 G) Y; j# B紹興酒 適量
  X! n! P6 g6 Z+ h. D& d& Kwww3.tvboxnow.com做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W3 P1 }& a- ?+ l2 G
1）魚頭切塊後，放入已加上麻油、少許食油烘熱的鍋里快速炸過，備用。公仔箱論壇# }0 K3 ]# K  }. U( Z" T
2）把芋頭炸過，備用。6 M. u7 [7 V: I# Y8 k& R
3）把黃芽白、紫菜、炸過的芋頭置入火鍋爐中。www3.tvboxnow.com7 ~8 a) D# P/ `
4）把上湯、杞子、當歸、少許紹興酒另外熬煮，直至湯底完成，才加入魚頭。www3.tvboxnow.com1 `) V: [8 ~8 |1 A" k
5）最後把熬好的湯底倒入火鍋爐，把全部材料一起燒滾，就是新鮮滾熱的魚頭鍋。

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