標題:
[中式食譜]
美容營養湯-番茄土豆圓子湯
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作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-5-4 09:02 PM
標題:
美容營養湯-番茄土豆圓子湯
番茄土豆圆子汤的材料:
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番茄1个、土豆(中等大小)1个、猪肉馅100克、马蹄(荸荠)3个
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姜末15克、淀粉1茶匙(5ml)、白胡椒粉少许、盐适量、鸡精少许
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番茄土豆圆子汤的做法:
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1、番茄去皮切成块,土豆去皮切薄片,用清水浸泡防止变色;马蹄去皮切成末;猪肉馅加马蹄末、姜末、淀粉、胡椒粉、盐、鸡精和适量水拌匀,然后沿一个方向搅拌使肉馅上劲;
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2、锅中放入适量水烧开,放入番茄块和土豆片一起煮开,转小火熬出香味;
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3、将肉馅做成大小合适的丸子放入煮熟;
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4、用适量盐和鸡精调味即可。
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制作小贴士:
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1、肉圆子中加入马蹄(荸荠)末可以使肉圆子口感更好,更清爽滑嫩。
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2、将肉馅做成丸子时,可以用勺子也可以用手的虎口,用虎口挤出的丸子更圆。
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3、做丸子时,要将调好的肉馅沿一个方向搅拌上劲,这样丸子的口感更筋道,搅拌时间越长,口感越筋道。
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营养小贴士:
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番茄:性甘、酸、微寒,归肝、胃、肺经;具有生津止渴,健胃消食,清热解毒,凉血平肝,补血养血和增进食欲的功效。
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土豆:味甘、性平、微凉,入脾、胃、大肠经。
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土豆维生素含量很高,具有和中养胃、健脾利湿、宽肠通便、补充营养、利水消肿、降糖降脂、美容养颜等作用,使营养很丰富的蔬菜,而且易被人体吸收。
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