Board logo

標題: [西式食譜] 檸檬蛋白脆 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-5-7 06:58 AM     標題: 檸檬蛋白脆

公仔箱論壇$ [: K$ k$ L1 ?8 H. U5 x
tvb now,tvbnow,bttvb; `$ u/ L- V$ Y+ }" d
# Z- Q! W; i; ?$ m0 C
材料
$ Y1 Y0 k5 `& O  p; A$ QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白 3隻、砂糖/糖霜各 90克、蛋黃 2隻、檸檬汁 10毫升、牛油 20克、青檸汁 10毫升、忌廉 10毫升tvb now,tvbnow,bttvb1 x5 i/ p. i0 E" {) G3 G* \
公仔箱論壇3 E6 w/ \6 N# m
  Y) h, A( Z( z! _& {0 ?! _+ a3 @
做法www3.tvboxnow.com1 m" }$ {) c* ~+ B1 q6 P# W
1.蛋白加砂糖打至企身,將糖霜摺入拌勻,放入模內,再放入已預熱至 65℃焗爐焗 3小時至脆身。( O" U$ P, j" }  ~) ]0 x' L# x

' [/ e7 v  m( k' t0 Z公仔箱論壇2.將鍋坐入 75℃熱水內,加蛋黃、牛油、檸檬汁、青檸汁及忌廉拌勻成蛋黃醬。公仔箱論壇& z8 X2 H4 F8 c/ Z9 Z8 g

$ P0 b  q+ [# Q, Hwww3.tvboxnow.com3.將蛋黃醬放入焗盤,放入已預熱至 160℃焗爐焗 16分鐘,取出後放入雪櫃冷藏至硬身,取出切成長方形。4.蛋黃餡夾入蛋白脆即成。
3 R8 i" b3 L% q8 @$ W( F; G





歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0