標題: [食肆地點] 燒椰殼熏大頭蝦　維港景送飯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-5-8 06:54 AM     標題: 燒椰殼熏大頭蝦　維港景送飯

香港，勝在有維港！令住宅多個升值賣點，有餐廳挾無敵海景賣點開張，落地玻璃下一排餐桌，陽光下進餐，當真胃口大增……海景豪宅過千萬，捱多幾世騾仔未必買得起，一於催眠自己，無敵維港景送飯，當自己買了海景單位吧。8 J3 u% l. |! b# M

) f) o, [3 p  W7 m, etvb now,tvbnow,bttvb航海作裝修主題 www3.tvboxnow.com& s9 W- U" P- J7 L9 j% v- e
尖沙嘴新地標 i SQUARE又有新食肆進駐，餐廳以十五世紀中國鄭和下西洋的尋寶船艦「南海一號」為名，取其探索尋寶之意，轉換成食肆經營概念，就是為每位食客找尋各地新鮮食材。裝修呼應餐廳名字，以航海為主題，多用木質材料置放古舊木家具、地板倒模作船甲板模樣、卡位屏風印上古中國地圖、服務員穿着水手服侍客、牆身掛上古航海地圖、懸掛船纜、用古色古香的瓷器作餐具，凡此種種，無非為塑造航船感覺，加強古中國色彩，讓食客恍如置身船隻用餐。計我話甚麼都假，最吸引始終是餐廳坐擁無敵大海景和超高樓底，樓底約兩層樓高，配落地玻璃，無論置身哪個角落，都可一覽維港，加上位於廣場頂層，無遮無掩俯視維港景致，對住這個連豪宅也難有的超闊開揚景觀，感覺要多寫意有多寫意，心情好，飯都扒多兩碗。特高樓底加落地大玻璃，眼觀開揚寬敞景致，就算坐在室內也夠放鬆滿足，想吸口新鮮空氣，可往與餐廳連成一體的「 Eyebar」，酒吧設計構思與餐廳的航海主題一脈相連，稍後會開放露天座位，可以吹住海風，毫無阻隔地欣賞維港景色。酒吧着重提供舒適場地予客人，所以提供的飲品，酒精濃度不高，播放的音樂亦以輕柔為主，最適合三五知己摸酒杯底談談心。3 C; v+ ?' a( l) e+ C

- j0 B% D  y. l% k  i* j& W  }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。禪關萬象　每位$38tvb now,tvbnow,bttvb& J3 ]) Q) |2 q& K* z

% R( ^( f2 e% m6 v3 i清甜番茄置中，紅彤彤的像顆寶石，數條草菇圍邊伴碟，賣相精緻。切開，飄出來的茄香味很醒胃，草菇亦非常彈牙。
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: i2 w5 U% n6 }" a* a極品蟹皇翅　每位$288
8 n6 C; g4 E% J4 s/ L2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 F& Y5 F* D5 e! n; Z公仔箱論壇取本地膏蟹的豐腴蟹膏入饌，湯底用老雞燉足六個半小時，花蟹拆肉，並撒上五羊翅，翅夠粗身蟹肉有咬口，啖啖濃味。
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2 _: U3 w0 L! d" [+ g8 Q9 R2 C) |4 S) @金絲珠豆$38TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u, w4 j5 |' T) I
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相當考功夫的一道菜式，芋頭切成線般幼薄，炸香後堆砌成塔狀，撒上秘製酸甜汁，入口索索聲。
; C9 a' {; M" O+ M3 q6 k% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! ?/ W0 ^' x# m, \5 T' [$ btvb now,tvbnow,bttvb椰殼燒大頭蝦每隻$80www3.tvboxnow.com- p7 ^4 r8 X$ P  T, @! {

1 o2 s7 A9 |. X2 j0 P, r% h" Ltvb now,tvbnow,bttvb鐵架下燃燒椰殼，逼出陣陣椰香，熏熟盛在鐵架上的大頭蝦，蝦肉沾滿椰子香，撒醬汁上桌，辣度自由選擇。
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! i, i4 ^. Z$ {* m: f龍蝦湯泡貴妃飯每鍋$128
! j3 M- @# p9 s* V3 Mwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r$ J: I4 W# N4 O, k) P
泰國米粒一半蒸一半炸，再撈勻做湯飯，口感豐富，圍蝦肉鮮，湯底煮足個半小時，無添增色素原汁原味。
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9 }6 R! p0 N& n+ J1 [) M- R公仔箱論壇食材注重新鮮% Y! F* ^' a% Z( b
裝修一流，食物質素又如何？餐廳選取食材最注重新鮮，再配多變烹調手法，炮製出一系列賣相精緻的菜式。我最愛椰殼燒大頭蝦，具異國風味，椰子選自海南島或印尼，在印尼，當地人民不會浪費椰殼，用椰殼加柴作燃料，此道菜式仿效當地人做法，大頭蝦放在鐵架之上，在鐵架下燒椰殼，讓椰殼散發濃濃椰子味，令蝦肉沾上淡淡椰子香，無論賣相、烹調手法都有別傳統中菜，曾於「利園」工作達 10年的總廚孫先生表示：「沒刻意界定何為西式、中式烹調，最重要是用哪種烹調方法，把食物味道發揮到極致，把效果做到最好，這才是最重要。」www3.tvboxnow.com) k* D& h0 p* d: Q
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（前） Mangosteen$70　 Blue Lagoon$80公仔箱論壇( _. Q! H( d8 H# G6 G, f' \
       
+ B) b1 _$ V& K/ F& d公仔箱論壇Mangosteen成份有用山竹和薄荷，易入口適合女生； Blue Lagoon含日本清酒，酒味較香。9 M! W) H- |: F# z! G  ]
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龍騰四海$528公仔箱論壇7 x/ l& l! m  O; C

# n1 q7 z7 t6 ?) ~2 k' k! [% jwww3.tvboxnow.com龍蝦兩吃！中間橙色汪洋一片，為龍蝦湯配蛋白清蒸，面放蝦身肉；圍邊的米網則包裹着蝦手腳肉與炒香過的松子、唐芹。
8 g3 R& @6 z9 ^" G$ I8 mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X/ |# G; Y8 _  s. M
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蒸：吃其爽滑！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _1 t5 K; A  B' b. z

6 k& N& R/ k2 f4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 U6 Y' ^$ @, M1 Z6 j/ y) ^
炒：吃其香口！
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9 a7 J0 y( [9 h0 S/ H3 K2 E1 e7 rtvb now,tvbnow,bttvb餐廳
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■一條條長木條做地板，仿似船甲板，配白色船纜，務求食客有置身船上的感覺。公仔箱論壇$ S+ _/ J$ |# r, B- o7 ]

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( B  |! X1 _, b: d; S8 b■營造古色古香氣氛，餐廳放不少古舊木家具，如這張店主從印尼選購回來的木椅。
! W! c4 o) S* x- M$ v. l! N8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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7 g" O6 v, I. A  u' R6 C8 e■設卡位，兩口子用膳總有私隱，磨砂玻璃屏風印古中國地圖，切合餐廳主題。/ x+ M) `! a/ Z# B& F! b$ v
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5 @, D" \. D3 e" H! T; Y公仔箱論壇■服務員清一色穿水手服，不過是輕便版，個人認為，加多頂帽會更神似。
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- s/ [3 y$ }2 @; Z, P公仔箱論壇Eyebar
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- q, T6 |" @1 @. D+ o0 V/ Otvb now,tvbnow,bttvb■酒吧一角同樣有落地大玻璃，感覺非常開揚，坐在長吧頭飲 Cocktail，好 Hea。! v# ^( U0 y9 x! z! O; U2 R9 v0 e6 i

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■地板圖案花紋，由馬來西亞設計公司設計，奪目而不浮誇，全由人手繪色。www3.tvboxnow.com4 j( ?, H7 w4 S: j& T- L2 U
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" ~, e# r1 S$ a* s2 |* awww3.tvboxnow.com■配合航海主題，酒吧放有不少有關航行的擺設，如這個前 衞地球儀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F7 N4 I' o: S0 ], ~! U+ H
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■豈能浪費了無敵海景？露天座位設投幣式望遠鏡，方便客人觀賞維港景色。
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南海一號 (尖沙嘴彌道敦 i SQUARE國際廣場)2 \+ a5 Z5 ~" ?! L$ ^9 b

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