標題: [美食介紹] 吻仔鱼厚蛋煎 [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-5-8 08:54 PM     標題: 吻仔鱼厚蛋煎

材料:% B- ^7 \2 J( q9 G$ c% E- [
吻仔鱼70公克www3.tvboxnow.com* E  l: w, t  o$ b4 A6 W6 ]* C% {2 g
红萝卜20公克
& _8 `. S, e1 v6 }6 \, Otvb now,tvbnow,bttvb芹菜20公克! v: a  o8 W& E( b- y- @9 |& a9 Z
蛋3颗
  k7 S3 {9 q9 \* p! E' ^7 C0 Rwww3.tvboxnow.com味噌1大匙tvb now,tvbnow,bttvb; u1 t! |- @5 O0 e- U) \" g' p. \
酒1大匙- K& y2 O9 X3 _0 w& h
味醂1大匙tvb now,tvbnow,bttvb% Z" U3 ^; g# D% E& R1 P
沙拉油适量
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1.将吻仔鱼洗除盐渍后沥干；红萝卜、芹菜分别切细末备用。; ?7 [8 N3 v* |$ b3 w" T
2.将蛋打散，与其他材料Ｂ调匀成蛋液，再与作法1的所有材料拌匀。6 z7 n2 U5 X4 W
3.日式煎蛋锅底抹油加热，倒入适量的作法2使其均匀佈满锅底，用中火慢煎，煎至半熟时，将蛋皮对摺后，移至前方锅边。- L2 A* \" o+ e: y! u( D
4.锅底再抹油，倒入适量的作法2，并掀起锅边蛋皮，让新加入的蛋液流入下方确实佈满整个锅底，煎至半熟时，再将后端的蛋皮摺向前方锅边，重复上述步骤直到蛋液用完。
) ^7 t2 }( c  y( `$ P. M) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.将煎好的吻仔鱼厚蛋取出，用竹帘整形，待定型后即可切块盛盘。
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