標題: [中式食譜] 花蟹粉絲煲 [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-5-9 09:32 PM     標題: 花蟹粉絲煲

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材料：花蟹
" ]% L5 j# {0 Z9 {6 d' T配料：洋蔥、粉絲、姜、蔥、洋蔥tvb now,tvbnow,bttvb; `5 o# l/ Q9 n2 ?+ t9 y  {
調味料：植物油、生抽、胡椒粉、魚露、料酒、砂糖、生粉  
8 Y0 ?* a( u. K% f7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法      
; [$ Q( T9 u+ Z" [3 U2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洗淨蟹並切半（大的就切4塊）並用生粉裹住切口。
$ G9 _" y$ B$ H% \" @; Ztvb now,tvbnow,bttvb粉絲用水浸泡。
& I7 N- M1 b( V: Ntvb now,tvbnow,bttvb燒熱鍋加入2湯匙油並爆香姜絲和蔥白，將蟹放入（火不要太大）加入料酒和魚露，蓋上蓋，讓它鋦一分鐘，隨後開蓋翻炒，加入生抽、胡椒粉、少許砂糖和水煮至9成熟
2 k' }; T; \0 O/ x) ]9 G另外燒熱瓦煲，加半匙油，將姜片、洋蔥絲炒香墊底，隨後將九成熟的蟹倒入瓦煲，試試味，最後將泡好的粉絲放入，撒上蔥花。
$ {0 Z4 G, A- N) z# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  
+ q* S4 y* `( ?+ Z公仔箱論壇小貼士www3.tvboxnow.com% }) Q0 k' ~- o. q% J" w) U
蟹放入油鍋時盡量不要翻動，這樣做出來的蟹肉質比較好。

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