標題:
[中式食譜]
大良煎蝦餅
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作者:
nt1972
時間:
2010-5-10 06:56 AM
標題:
大良煎蝦餅
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材料
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鮮蝦 300克、韭菜(切粒) 55克、雞蛋 3隻(拂勻)、雞粉 1茶匙、鹽 1/3茶匙、糖 1/3茶匙、生粉水少許
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做法
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1.開大火煲滾水,放入鮮蝦灼熟,取出去殼備用。
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2.雞蛋漿加入韭菜粒、鹽、雞粉、糖、蝦仁拌勻,最後下生粉水拌勻。
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3.開大火燒熱鑊下油,倒入蛋料,以細火煎至一面凝固後,反轉另一面煎香即可。
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