標題:
[食肆地點]
街頭榴彈香 大釘波子棋 Pancake
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-5-11 06:47 AM
標題:
街頭榴彈香 大釘波子棋 Pancake
泰國榴彈打到香港！據了解，泰國榴彈大釘和金枕頭已經充斥市面，不少過熟榴彈更在生果檔即場爆開，榴槤味殃及方圓十里，逼使荃灣某甜品店要推出全新五款甜品，以圖俘虜一眾期待以久的榴魔王之心。
tvb now,tvbnow,bttvb/ a! c. H: Z2 k1 d
www3.tvboxnow.com$ ^( J, H8 k, n" F
沛公：大釘勝金枕
3 @ S% v1 _2 T: e9 z" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇5 i, K# H4 I, f, Z+ U
■店舖用螢光綠做主色調，好易認。
& C$ I9 Y6 o! s, X. p9 @
* I9 b: t. ]7 h' W- S2 J* jtvb now,tvbnow,bttvb
說到榴槤，阿媽自小教落首選金枕頭，皆因核細肉多，肉少核大的大釘是次選，所以金枕頭的價錢也較貴；不過用榴槤做甜品就剛好相反，「沛公甜品」老闆沛公：「金枕頭雖然多肉，但香味不及大釘濃，所以做甜品，一定要用大釘。」大釘供應期短，肉又較少，相對成本大增，因為計果肉，平均三個大釘才及得上一個金枕頭。同時，榴槤較難榨汁，用來做甜品比其他多汁生果麻煩，反而沙冰、奶昔這類着重幼滑質感的甜品，不宜下太多果肉，肉少味濃的大釘就能派上用場。沛公每星期到附近街市的相熟生果檔提貨一至兩次，早跟生果檔主說好，要最熟的榴槤做甜品，生果檔主因應他的提貨而多訂了泰國 AP牌榴槤，好讓他選擇。沛公：「新年前後一個月沒榴槤供應，約四月大釘當造，現在大釘已經到水尾，來貨主要是金枕頭，一直到年尾。趁還有大釘做甜品，愛濃味榴槤的朋友，想吃要快手，我現在的大釘存貨，約夠供應至五月尾。」他的甜品店位於登發街這美食區， L形舖位，用螢光綠做主色調，加上沛公一身綠色打扮，街坊都知這裏主打榴槤甜品，除日賣一百份的榴槤千層班戟、熱榴槤酥、榴槤腸粉及榴槤布甸外，今年更一口氣出了五款新榴槤甜品，以賣相計，像波子棋盤的星形班戟最靚絕，下層是招牌千層班戟，蛋黃、麪粉、牛油造的皮，夾住忌廉和榴槤肉，共有十多層，鋪面是五顏六色的 M&M's朱古力豆，做派對蛋糕最吸引。愛者香厭者臭，無肉不歡嗜重口味者，推介榴槤黑糯米，一大團榴槤肉，吃完不口臭至奇，大大碗黑糯米非常飽肚；初嚐榴槤者，可試試喝沙冰，啜一口，槤榴香味直竄入喉嚨；不慣吃得太甜，可試試奶昔，混了椰汁不會太膩；如果看足球比賽當小吃，建議吃榴槤曲奇，只有輕輕榴槤味，怕臭朋友可以一試。相反，若嫌不夠臭，沛公教路：「榴槤混了忌廉，放入雪櫃雪兩日味更濃，但記得用密實袋，否則整過雪櫃都是榴槤味。」
O1 m e# Z# T& U4 Z7 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {; p' V+ l/ z* @+ ?
沛公教你選榴槤
tvb now,tvbnow,bttvb' y, s: A/ b& ~8 t
; ?9 w# F$ g9 g/ U* u$ P公仔箱論壇
■輕輕敲，聽聲，聽起來越空心，代表榴槤越熟。
6 U2 q m2 H/ g公仔箱論壇
3 P8 ^+ G5 E# I) w& b) L/ lwww3.tvboxnow.com
www3.tvboxnow.com* [7 M3 y; D3 m# e: M7 [/ I P
■大釘肉色較黃而核大，金枕頭則較白而核小。
2 U: Z' z, `0 r* h/ ?: M公仔箱論壇
4 e$ {5 c; x* o
3 U+ ?: g/ W/ L( p公仔箱論壇
■大釘底部是不刺手的平釘。
www3.tvboxnow.com, A3 O1 i9 i7 E) z+ W4 x( E3 Y
! n7 M9 S' r' [% l- L* S3 d
$ ^1 W/ Q( {" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
■金枕頭底部是密集尖銳小釘。
公仔箱論壇- h" `! f# i% Z7 n1 j- e& k
tvb now,tvbnow,bttvb9 e: l3 t3 f+ u8 b. S
五星上將 10吋$288/ 8吋$188
4 \$ g8 a" v" n, htvb now,tvbnow,bttvb
賣相靚絕，五角星外形如兒時常玩的波子棋，鋪面是紅黃綠啡藍五色 M&M's朱古力豆，顏色鮮艷。蛋黃、麪粉、牛油造的皮，夾住忌廉和泰國 AP牌大釘肉，層層叠共有十多層班戟，味道濃口感豐富，插蠟燭，當生日蛋糕也可。
; b; O O& Z% c7 L! z0 e公仔箱論壇
1 ?' z( ^4 B) ^2 M* ?; q0 o+ [tvb now,tvbnow,bttvb
# y W/ {" O5 E _, T& F" v公仔箱論壇
: h7 }- A' x9 r1 `" ?3 e
2 r5 L3 ^0 O8 A {tvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇) P6 t) \8 V5 A9 I) g# ~
榴槤沙冰$22
: r7 ]. M7 ]) u! I3 D
9 i0 s3 Q" ^0 S: k. W& h4 a公仔箱論壇
最清凉解渴之選，大啖沙冰灌入口，夾雜絲絲榴槤肉，沒誇張，喝完，真的齒頰留香。
; p, L( V& C! [( C
" s/ Y9 S. G3 P/ A; u6 \
榴槤酥$32
& v; c1 F4 A- m
5 C# ]/ f! \& A' v I
最香味四溢，一直是招牌貨，切開熱騰騰的鬆化香口酥皮，裏面就是濃稠榴槤餡，一舀，送入口，好滿足。
, `/ R& C. u4 r. j, r4 g* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 W. N, X. Q% T' D/ z
榴槤曲奇$28
/ E- I' ~2 p4 ?' @! R# W& } f! q
% |7 N. p4 V6 n; n3 X公仔箱論壇
別以為是榴槤核，一粒一粒的是曲奇餅，一包十塊，曲奇味比榴槤味強，軟身，咬口鬆化似鳳梨酥。
tvb now,tvbnow,bttvb u) Y& j, H* n
6 q- G, R; ^, c1 k1 K4 l S4 U. d公仔箱論壇
榴槤黑糯米$24
% c, V3 U$ H- d( E公仔箱論壇
9 f* P! U/ f9 d1 a, a
食肉獸至愛，大大團榴槤肉鋪面，離遠已經聞到榴槤香，榴槤肉本身甜膩，加大大碗黑糯米，最飽肚。
# R' O; p% s/ }; e3 s, J
4 h4 K4 H$ m" t+ W( U% L
榴槤椰奶昔$24
# F$ O, f Q" w' J: O; f
9 p4 y+ b1 h* ?. V T. ` s公仔箱論壇
顏色似牛奶，卻比普通牛奶香一百倍。入口清爽，榴槤和椰奶極配合，濃香加幽香，味道可口並不霸道。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M* z" |" I: R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A5 ^- W2 l+ Y) @( c1 v
沛公甜品 (荃灣路德圍登發街)
3 q! t6 Y3 r4 i2 e. J9 v! w- z9 }
7 ]$ M, C% }8 c! O+ dwww3.tvboxnow.com
紅綠雙珠啖啖肉
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w4 A' f9 j6 b3 o9 E4 ?
" N3 F0 v" W- B8 W9 D0 S8 ?
■熟客多，經常座無虛席。
tvb now,tvbnow,bttvb7 t! h5 U( G7 c0 P7 I2 U
tvb now,tvbnow,bttvb+ l. a; u# w6 r5 l
講到榴槤甜品，九龍城最出名的有「金滿堂」，榴槤飄香是長期人氣甜品，去年最先推出榴槤味棉花冰，反應大好。最近老闆娘李太，引入洛神花和斑蘭葉珍珠做棉花冰 Toppings，眼見這兩種珍珠，一紅一綠，非常奪目，李太：「這是全天然顏色的珍珠，價錢貴其他人造色素珍珠兩成，香港其他糖水舖還未有。」記者吃榴槤棉花冰，棉花冰入口即溶，咀嚼珍珠，煙煙韌韌有絲絲洛神花清香，着實不錯。另一推介是新出的翡翠榴槤杯，底層是榴槤布甸，旁邊是洛神花和斑蘭葉珍珠，上面一大個泰國金枕頭榴槤肉球，軟腍似雪糕，愛啖啖肉者一定滿足。
/ v0 L; D( r2 M8 Y" q3 T. ]0 _
( N4 i6 s# {# v
榴槤棉花冰$33
! I; y% W9 \5 x0 H. P) k公仔箱論壇
0 ]" J5 M5 H: _: x2 j- X公仔箱論壇
棉花冰入口即溶，輕微奶味配榴槤果甜，冰凉感覺直透入心， Cool呀。
4 m7 q u8 U0 w) L
( }7 M6 ~3 _! f9 B3 t% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
榴槤飄香$33
+ y% t0 b4 }& s3 o& Q9 |+ @) l
% s: @1 L/ L) _8 P
熟客必點榴槤甜品，最底的布甸夾雜榴槤，上面有椰果條、纖維果和珍珠。
" s! u$ o$ n7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R9 j0 F' h; ` Z4 y: G$ i
翡翠榴槤杯$33
tvb now,tvbnow,bttvb8 b; r% y; [. x& o0 _# E0 e
* o0 n! X0 \$ j8 c( G( B" |
新推出，賣相似雪糕，是金枕頭肉加榴槤布甸，旁邊浮面的紅綠珍珠，煙韌有咬口。
# W; t" }$ }7 |- F2 l) p
3 I4 c" N$ L& |) [9 U2 @2 [公仔箱論壇
金滿堂 (九龍城城南道)
3 I* ~2 }% Y' d
www3.tvboxnow.com: R g2 q% H6 u' t
8 s/ c# {( Z6 N0 J0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇5 i, K# H4 I, f, Z+ U
www3.tvboxnow.com* [7 M3 y; D3 m# e: M7 [/ I P
5 C# ]/ f! \& A' v I
9 f* P! U/ f9 d1 a, a
% s: @1 L/ L) _8 P
* o0 n! X0 \$ j8 c( G( B" |