標題:
[中式食譜]
咖喱小丸子
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-5-16 12:13 AM
標題:
咖喱小丸子
咖喱小丸子
7 e- a( t' M0 @. d
: |0 ^. M, y9 C1 Y) ? b
0 L- E0 g3 w2 t! ]" V公仔箱論壇
雞胸肉.............. 180克 調味料:
www3.tvboxnow.com1 g+ L0 ^7 m5 J, T1 n- g. d! |
長青椒.............. 4隻 砂糖................... 1茶匙
' l" s; x" v+ B4 f6 V1 k9 Wwww3.tvboxnow.com
香茅.................. 2支 淺色醬油........... 1茶匙
www3.tvboxnow.com" ^& Z9 q$ U3 l. ~8 ^( z0 _
青檸檬.............. 2個 酒....................... 1湯匙
% e V* E! Z+ w+ }
1 {7 c6 g/ ]6 t6 tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
配料: 胡椒粉............... 少許
www3.tvboxnow.com5 m$ \/ M; |! Y. M# {
鹽...................... 1/2茶匙
www3.tvboxnow.com4 H" r7 J/ P* k& D5 ?! p5 x, J* V- F
玉米粉.............. 2湯匙
5 z& g4 e# ~0 L
咖哩粉.............. 2茶匙
/ H" t2 r) y! F. G! \公仔箱論壇
www3.tvboxnow.com7 {3 Z+ T+ ?. N- H0 v9 J
注:玉米粉=粟粉、淺色醬油=鼓油
公仔箱論壇5 o8 m$ ]) N& X: Y$ S
4 R3 g/ p: J- Ltvb now,tvbnow,bttvb
I2 `5 D8 W m$ Mtvb now,tvbnow,bttvb
& g- B; k5 f6 o* [& j- |tvb now,tvbnow,bttvb
做 法
公仔箱論壇& {7 D! y8 t8 G3 \; _
! L7 ~5 k8 P% ]1 y
把雞肉洗淨抹乾水份,然後用刀剁成泥,加入醃料醃約半小時。
- }7 P. b- _% t3 W* o
將長青椒剖開一半,除去椒子,並剁成幼粒狀。而香茅切成小段,青檸取汁備用。
. n' R% V' d9 x
將青椒幼粒及青檸汁倒入雞肉泥中,拌至完全混合,然後將之搓揉成十個小圓球。
" S2 t& v0 [% b! p6 O) P公仔箱論壇
燒熱 5 湯匙油,放下雞肉丸,以中火煎至金黃色。
) Z4 Z# }/ e" \; l& F% Q# i" U
最後加入香茅段,即注入八湯匙清水,蓋鍋以中火煮約 2 分鐘,下調味料拌勻,即可盛起。
tvb now,tvbnow,bttvb' N" h8 {% e5 Q, T) L2 _2 |
; b) `) \$ |8 p1 ~- j) m) Ktvb now,tvbnow,bttvb
莫 失 莫 忘
: ~* O% ?1 H p& ^6 n3 @
0 y- O6 B+ K9 R# ?7 g
若嫌雞胸肉質較粗,可轉用雞柳肉,味道同樣吸引。
" |/ c6 F! K% w3 E7 {公仔箱論壇
煎雞肉丸時,最好不斷用木筷子輕輕推動每粒肉丸,使之均勻地受熱,煎出來的金黃顏色亦會較為平均。
% {+ O5 m9 p9 Q; b' X% P( OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
若想雞肉丸更加好吃,可不妨加入咖喱葉同煮,惹味程度亦倍增,亦可增加菜式的賣相。煮好後亦可擠幾滴青檸汁同食,會更加醒胃好味。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0