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標題: 低發酵茶葉冷泡更甘 [打印本頁]

作者: xz12 時間: 2010-5-16 05:29 PM 標題: 低發酵茶葉冷泡更甘

夏天來杯冷泡茶，清涼透心肝，而且不用燒開水，也不用怕茶葉泡久了太老太苦，對於懶人來說，既方便又省事，想嘗茶香不一定要喊燒才夠味。

　適合冷泡的茶葉種類，以低發酵茶為主，像是綠茶、包種茶或大吉嶺等，以綠茶來說，過高的溫度沖泡容易破壞葉綠素和茶多酚，讓茶湯很快變黃，香味也會迅速揮散，冷泡茶好處在於，一樣喝得到茶精華，維持茶色美麗，讓茶中菁華完整釋出，減少澀苦味。

　市面上有販賣冷泡茶的專屬器具，但不一定要買到多專業的工具，冷泡茶的門檻低，只要幾個動作就搞定，尤其是夏天，天氣熱想來杯消暑的冷泡茶，不用繁複的器具，只需冷水壺和喜歡的茶包，就可以冰出一罐消暑好茶。

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