畢竟天下萬物沒有百分之百的完美，所以我們要對蔬菜進一步探討，
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& R& P) i$ G0 f% B- H4 [* V除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？, f, u  Q$ ^- X9 D$ d
我們應該先瞭若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康。
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7 a7 V6 n: I/ @7 @2 K8 S; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 l" z" Z7 T$ }# |5 m5 A
● 1 金針菜
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* [. t5 A9 K0 ~- H) p先泡兩小時煮熟進食。
$ w" o( S* I: @2 v: Q; ]; t公仔箱論壇新鮮的金針菜，因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過敏症狀，
/ q3 p! U7 j" ?2 c, {# ?故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。' n- ]+ E: F9 U9 t
鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，
  T1 _1 ~0 p& Qwww3.tvboxnow.com故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }! P, a' D1 l# l  r
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● 2 茄子1 E  v/ v3 L9 _
經期及脾胃虛寒者別吃。# Q- L0 I  _+ I* E& {5 T$ @
茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的茄子食後會中毒，不可進食。
( U7 T* ~) i9 H' s5 J公仔箱論壇茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。www3.tvboxnow.com, I1 R' j) A: Y
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● 3 芋頭) ~" A* e8 Q2 n( [( L1 a, P
有痰、過敏體質者不宜。
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芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有痰者不宜吃。www3.tvboxnow.com, C- c2 [% w- l/ U
芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。
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但過敏體質者最好少吃。
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+ B' }1 v! Q5 [● 4 韭菜
: D5 u& G9 Q/ |- t' K) p+ swww3.tvboxnow.com性溫熱 酒後不要吃。www3.tvboxnow.com2 i4 c, S3 `8 w1 h3 ~
韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。
5 J$ ?" F: E% O% T7 T$ r' E患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，不宜進食。www3.tvboxnow.com3 R4 K" t5 C0 v. U3 t9 ^. f$ S$ p9 I
韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會腹脹難過。
( I6 w" n: Y! L$ O公仔箱論壇● 5 菠菜" _8 |* A0 I5 ~$ B  e
避免與高鈣食物同食。
5 n% F1 S5 M' e. l/ x; n: O: M( D6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，
# x3 E4 X, \# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，% C; e6 ]' f( T% V  b# N) c) U2 K
不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避開勿吃。公仔箱論壇5 K) J5 P9 b$ v) [

0 Q. F: |+ l: g; \3 f% Ytvb now,tvbnow,bttvb● 6 白蘿蔔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  C0 Z  ~& A. g2 r; a' T6 a6 o
慢性胃炎等患者要避食。www3.tvboxnow.com, D" q2 N; E2 c" A. K* k- W
白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫……等患者均不宜多食。
- G2 ]' w& Q% S! s) G% X白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥時，要避食白蘿蔔。
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● 7 山藥
. s, B# D) R* u1 b: Y; c5 Itvb now,tvbnow,bttvb婦科腫瘤者不宜再吃。
: M" ]* Z3 d; \山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。9 w( ]% Q3 W& h$ Y
山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，
+ s9 I/ N" G0 V4 A! H# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。5 x$ B# T6 b3 `! G
● 8 薑
" w2 S( X8 ?$ N/ f$ X; t/ _www3.tvboxnow.com薑一腐爛便要丟棄。公仔箱論壇5 [! t9 T; m2 s# b  d
生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的部分用，
  |2 Y2 l  }. a: w2 J! @因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，會造成% u" x$ J( U* C' F" g0 S5 J/ Q
肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。
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● 9 馬鈴薯
$ R% `8 k* S% P& [0 P( w0 N  sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發芽與綠皮馬鈴薯勿買。www3.tvboxnow.com: s, @  T4 Y9 F# r% H/ H
馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴薯的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m2 ]! ?. V- g. Y' w
表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則會引發噁心公仔箱論壇# R( Z& B6 p" q- P! Q! {% d6 v3 @+ J8 G
、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯
% l# x; \3 O9 W( E公仔箱論壇千萬不要買。) j6 P9 I- x8 T1 s! o. c0 i7 E

3 J3 T) P1 I2 |% }* P& b8 |tvb now,tvbnow,bttvb● 10 番茄公仔箱論壇, V% C( ?1 U0 k) B
未熟番茄含龍葵素。tvb now,tvbnow,bttvb, T1 `' {( ^" g
未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，
; e) Y& Z6 e& I: L# R2 g* itvb now,tvbnow,bttvb青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸
! ^8 L# s2 A! N. jtvb now,tvbnow,bttvb發炎等症狀，故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。www3.tvboxnow.com- t; d5 E* A1 a
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