標題: [甜品] 山粉圓雞蛋布丁 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-5-18 06:55 AM     標題: 山粉圓雞蛋布丁

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材料9 i; f$ L) f, }! C, M* [% ?
山粉圓 2湯匙、雞蛋 2隻、蛋黃 1隻、糖 50克、牛奶 300毫升、呍呢拿香油 3滴、牛油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e3 y' U- Z- K
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焦糖$ O4 L' l, P- G2 W, A7 X" R& e
白砂糖 65克、水 20毫升、熱水 20毫升tvb now,tvbnow,bttvb7 Y, ]7 ~8 A: S  m( R
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做法
  ?9 m. l0 j8 o/ v1 Htvb now,tvbnow,bttvb1.將山粉圓浸水片刻。
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- ^: k9 \7 K" o, u4 \& lwww3.tvboxnow.com2.在鍋中加白砂糖及水，拌勻後開細火煮至焦黃，加熱水拌勻，然後倒入塗了牛油的杯中，放入雪櫃雪凍。tvb now,tvbnow,bttvb5 N9 _5 g0 F3 O4 ?" t) X5 \6 y& A
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3.牛奶放入鍋加呍呢拿香油，用細火煮至冒起小泡後熄火。1 ^  B4 Q( J' a7 T/ O, Y; p

4 N2 F; k* ^: z2 X% p6 t公仔箱論壇4.將雞蛋、蛋黃及糖拌勻，隔去蛋膜，逐少將牛奶倒入蛋漿中，將山粉圓放入杯中，再將布丁液倒入杯內，盛在焗盤上，注入適量熱水，放入已預熱至 160℃焗爐焗 30分鐘，待攤凉後脫模即成。
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