標題:
[中式食譜]
蠔油牛肉
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-5-25 05:20 AM
標題:
蠔油牛肉
蠔油牛肉
8 v/ ]" x& G1 U, p! u) T) {3 C. O
, x% Q6 u# ^6 O$ z& C
% _# o9 G4 {( Z# ?/ R1 ?2 G8 xtvb now,tvbnow,bttvb
材料
& S0 T' w( W& ?
牛肉....150g
7 [ E" ~& I" z$ b$ X/ ~1 A$ `2 o
新鮮香菇....4朵
公仔箱論壇+ W/ {, n& w1 x( L4 O
薑片....10g
tvb now,tvbnow,bttvb3 R/ S9 _! c: H: f' q
胡蘿蔔片....10g
4 k0 O, v# ~' l l
蔥....1根
公仔箱論壇' l2 G4 Y$ H5 k
辣椒....1根
- ^" y0 g* c! ?- `公仔箱論壇
- k, m! K' n9 k, \9 z. _
+ D4 W( \0 T& y7 c& k4 T. V公仔箱論壇
1 U. x9 u e e7 n. Gtvb now,tvbnow,bttvb
, ~! d1 T+ h) U" M# y/ n# G) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
調味料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p5 s- } b$ Z- c! V
A.玉米粉....8g
www3.tvboxnow.com* `3 x3 @ H4 s( R3 O3 D2 }( w
小蘇打粉....1g
% ~" J9 a, Y0 c% a2 p) q4 v1 hwww3.tvboxnow.com
嫩精....2g
/ {4 l6 W( Z* @( e% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
米酒....2㏄
) S8 j/ W" E t
醬油....8㏄
7 y* U( |; j* b# `, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
水....30㏄
]$ T, V7 _; d1 utvb now,tvbnow,bttvb
蛋液....15g
% u' n9 L9 Y( e/ c
B.雞粉....1g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P# w7 y8 Q c
蠔油....15g
( ?& L5 O Y% d2 {+ [/ E
醬油....5g
6 q& }% E3 |6 G8 Q0 fwww3.tvboxnow.com
糖....2g
2 ~1 t' }! r0 o
水....50㏄
6 f# }( A( W1 m1 |. V, R( n' p+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
C.太白粉水....5㏄
; z1 t* H: K% L' `# rwww3.tvboxnow.com
香油....5㏄
$ a# @! |3 l# Z( X' @% G1 a! _
9 V; D7 r! p! Y) d" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
作法
www3.tvboxnow.com3 p+ ~7 D8 d; F* M
1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。
# m4 G6 \4 S" R
2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。
3 Q2 `# A3 ^3 N; [3 [4 V2 y& cwww3.tvboxnow.com
3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。
. H7 q* E$ D- D' g( ^( L! Q3 D" @
4.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
