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標題: [健康資訊] 山野菜也能治病 [打印本頁]

作者: xz12 時間: 2010-5-27 01:41 PM 標題: 山野菜也能治病

　　婆婆丁，又叫蒲公英，很多人都在野外見過。它的花粉裏含有維生素﹑亞油酸，枝葉中則含有膽堿﹑氨基酸和微量元素。公仔箱論壇. E* \: f; j- R% b. d* [  W; b1 x
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　　婆婆丁的主要功能是清熱解毒，消腫和利尿。它具有廣譜抗菌的作用，還能激發機體的免疫功能，達到利膽和保肝的作用。它綽過後生吃、炒食或做湯都可以，比如海蜇皮拌婆婆丁、婆婆丁炒肉絲；還能配著綠茶﹑甘草﹑蜂蜜等，調成壹杯能夠清熱解毒、消腫的婆婆丁綠茶。公仔箱論壇1 Z( L" S  k0 y/ I
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　　苦菜可抑制白血病
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　　苦菜的學名叫取麻菜或苣蕒菜。莖呈黃白色；葉片為圓狀披針形，表面綠色，背面灰綠色；花鮮黃色，舌狀。曬幹了的苦菜中含有豐富的鉀﹑鈣﹑鎂﹑磷﹑鈉﹑鐵﹑錳﹑鋅﹑銅等元素。 / Q; Z, f+ `2 l& t: J

　　苦菜能夠清熱燥濕、消腫排膿、化淤解毒、涼血止血。苦菜水煎濃縮乙醇提取液，對急性淋巴細胞性白血病﹑急性及慢性粒細胞白血病都有抑制作用。比較常見的吃法有蒜茸拌苦菜、醬拌苦菜、苦菜燒豬肝等。
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　　蕨菜有安神作用 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s' f  m8 M1 i+ v
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　　蕨菜又名蕨兒菜﹑龍頭菜，在野菜中比較常見。蕨菜葉是卷曲狀時，說明它比較鮮嫩，老了後葉子就會舒展開來。

　　吃蕨菜能起到清熱滑腸、降氣化痰、利尿安神的作用。但幹蕨菜或用鹽腌過的蕨菜在吃前最好用水浸壹下，使它復原。常見的吃法有滑炒裏脊絲蕨菜、蕨菜扣肉、涼拌蕨菜等。

　　桔梗抗潰瘍 0 j- s' L  D0 M* O1 }2 a
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　　桔梗又叫明葉菜﹑和尚帽，朝鮮族人所說的道拉基就是它。它的枝端能夠開出藍色的小花。我們平常吃的都是桔梗根，它有祛痰鎮咳、鎮痛﹑解熱﹑鎮靜、降血糖、消炎、抗潰瘍、抗腫瘤和抑菌的作用。

　　補虛健脾吃薺菜
　　
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　　薺菜的花期在4至6月，田邊地裏，人們經常能看到星星點點的白色薺菜花。它的主要食療作用是涼血止血、補虛健脾、清熱利水。春天摘些薺菜的嫩莖葉或越冬芽，綽過後涼拌、蘸醬﹑做湯﹑做餡﹑炒食都可以，還可以熬成鮮美的薺菜粥。公仔箱論壇5 y7 p7 ~3 _6 S+ H, k
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　　燥熱天多吃莧菜
　　
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　　莧菜的根壹般為紫色或淡紫色；莖上很少有分枝，有綠色或淡紫色的條紋；葉子為卵形。 www3.tvboxnow.com2 C6 |7 f9 l" b' J; h: f; x( J

　　我們壹般吃的都是比較嫩的莧菜莖葉，它們有清熱利尿﹑解毒、滋陰潤燥的作用。除了炒食﹑涼拌﹑做湯外，莧菜也常用來做餡。比如涼拌莧菜、莧菜雞絲、莧菜水餃等。
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　　水芹菜降血壓
　　
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　　水芹菜又叫水芹﹑河芹。它的莖是中空的，葉子呈三角形，花是白色，主要生長在潮濕的地方，比如河邊和水田。
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　　水芹菜有清熱解毒、潤肺、健脾和胃、消食導滯、利尿、止血、降血壓、抗肝炎、抗心律失常、抗菌的作用。我們常吃的有豬肉炒水芹、水芹羊肉餃和水芹拌花生仁。 ) O; K& V; O8 E% }5 a# Y- |

　　刺嫩芽補腎益精 0 {7 Y* z0 J1 l: H, {$ d- r
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　　刺嫩芽又叫刺龍芽，主要生長在灌木叢中和林中空地。它不像其他野菜壹樣屬於草本植物，而是木本植物。它的樹皮呈灰色，上面生滿了粗大堅硬的皮刺；花是淡黃白色；果子是漿果，球形、黑色。 www3.tvboxnow.com! Z' T. T/ t2 |4 W
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　　刺嫩芽被食用的部分，主要是它的嫩芽，能夠起到補氣、活血、祛風、利濕、止痛、補腎益精等作用。

　　小根蒜防動脈硬化公仔箱論壇9 R: c+ I- j- ?0 h
　　

　　小根蒜又名薤白﹑小根菜。它的莖葉長得很像蒜，也有蔥﹑蒜的味道。其作用是通陽化氣、開胸散結、行氣導滯，治療痢疾以及抑制高血脂病人血液中過氧化酯的升高，防止動脈粥樣硬化。主要吃法有小根蒜拌豆腐，或熬點小根蒜白木耳粥。 www3.tvboxnow.com7 \* \" w6 ?$ E6 v
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　　馬齒菜能治糖尿病
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　　馬齒菜，又叫馬齒莧﹑長壽菜。壹般為紅褐色，葉片肥厚，為長倒卵形，因為樣子像馬齒而得名。它含有蛋白質﹑脂肪﹑硫氨酸﹑核黃素﹑抗壞血酸等各種營養物質。由於其中含酸類物質比較多，所以吃的時候會覺得稍有些酸味。

　　馬齒菜的藥用功能是清熱解毒，涼血止血。因為它含有豐富的去甲腎上腺素，能促進胰島腺分泌胰島素，調節人體糖代謝過程、降低血糖濃度、保持血糖恆定，所以對糖尿病有壹定的治療作用。此外，它還含有壹種不飽和脂肪酸，能抑制膽固醇和甘油三酸酯的生成，對心血管有保護作用。它的吃法有很多種，綽過之後炒食﹑涼拌﹑做餡都可以。比如馬齒菜炒雞蛋，蒸馬齒菜餡包子，或煮點清熱止痢的大蒜馬齒 .www3.tvboxnow.com9 r6 l7 U+ |; C/ L: A/ w' @! T& u

作者: busytim 時間: 2010-5-28 09:28 AM

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